Etikett: vardagsmat

Krämig laxlåda – Recept

Här kommer ett enkelt och gott vardagsrecept på en krämig laxpasta i ugnsform. Åt något liknande när jag var liten som mamma kallade för ”Laxagne” men allt som oftast hade vi tagliatelle i och inte lasagneplattor men vill man göra med plattor så blir det minst lika gott.

Ett annat tips för den här enkla rätten är att byta ut den färska laxen mot varmrökt lax. Också gott!

Du behöver:
500 g lax
½-1 purjolök (beroende på storlek)
500 g tagliatelle (eller annan valfri pasta)
200 g färskost naturell
4 dl crème fraiche
150 g riven västerbottenost
Salt och vitpeppar

Såhär gör du: 
Dela laxen i tärningar. 
Skiva purjolöken i tunnare skivor och lägg allt detta i en ugnsfast form.
Strö salt över fisken.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen men halvera koktiden.
Den behöver alltså inte vara helt färdig utan går klart i ugnen sedan.
Medan pastan kokar kan du göra ostsåsen.
Börja då med att värma all creme fraiche i en kastrull, rör om och precis när det börjar koka så kan du stänga av plattan.
Tag kastrullen från värmen och rör ner färskosten i creme fraichen.
Smaka av såsen med salt och vitpeppar.
Häll av vattnet på pastan och lägg sedan alla pasta i den ugnsfasta formen tillsammans med din lax och purjolök. 

Häll sedan på ostsåsen och rör ner den lite granna mellan all pasta med hjälp av en sked eller en gaffel. 

Strö sedan en påse riven västerbottenost över hela din gratäng.
Grädda sedan gratängen i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.
Se till att din gratäng får en fin färg och att laxen är färdig.

#Linasmiddagstips nr 3

Hej på er! Jag har klivit in i våran valpbubbla tillsammans med sambon och vår nya familjemedlem, Billy. Han är fullproppad med bus så det är intensivt men väldigt roligt. Trots valpbubblan och en individ som kräver stor del av vår uppmärksamhet så vill jag fortsätta att hålla fokus på bra mat. Så här kommer #Linasmiddagstips nr 3 🙂

I veckan som kommer, vet att det är tisdag idag, så kommer jag bland annat att laga min smarriga och enkla, Pestokyckling med smörstekt sparris och riven parmesan. Bra vardagsrätt tycker då den inte är så krånglig att göra.

Jag ska också göra pizzafisk! Det låter kanske lite knasigt men är fantastiskt gott. Ett kul sätt att piffa upp vit fisk på, tycker jag. Vet att den även är poppis bland de yngre som kanske inte alltid är så superförtjusta i vit fisk, rakt upp och ned. Det visade sig att jag inte har receptet på denna fiskrätt upplagt på bloggen, så efter att jag har lagat min pizzafisk i veckan s¨kommer receptbanken att fyllas på med just detta recept. Så idén med #Linasmiddagstips är även till för mig. Genom att gå igenom mina egna recept och tankar kring vad jag vill laga för god mat den kommande veckan så får jag, inte bara grym planering och bra mat, utan också svart på vitt vilka recept som jag slarvat med att lägga upp. Superbra tycker jag!

En rätt som jag ser fram emot denna veckan är Fläskfilegryta med champinjoner och annat smått och gott. Aaaabsolut en favorit!

På menyn denna veckan så står också Vegetarisk pestopytt. Ni vet, pytten som jag och sambon svängde ihop den söndagen då vi kom hem ifrån Stockholm och tog vad vi hittade i kylen, bara för att få någon sorts middag, och så blev det supergott. Älskar den typen av matlagning!

linasmiddagstips