Ugnsgrillad fläskfilé med blomkålsris

Vi fortsätter på temat med middagar som är både enkla och går snabbt. Idag gjorde min sambo middagen och han gillar också när middagen är smidig och inte kräver så mycket tid.
Han kryddade fläskfilén och slängde in den i ugnen. Där sköter den sig själv en stund. Under tiden förberedde han ”riset” som är grovriven blomkål, kort och gott. Blomkålsriset steks sedan några minuter på ganska hög värme i lite smör och kryddas sedan med salt och peppar.
Till detta hade vi en tomat, Bearnaise provençale och lite smarriga oliver.
image

En ny favorit

Idag blev det middag i all sin enkelhet. Jag var hungrig som ett djur och hade ingen riktig lust till att stå i köket. Då passar det bra med mat som sköter sig själv i ugnen och tillbehör som går snabbt att svänga ihop.
Idag blev det ett utav mina nya favorit-tillbehör nämligen stekt blomkålsris och så fick det bli lite smörstekt brysselkål, närodlad dessutom 😉
I ugnen gjorde jag lax med ett täcke utav creme fraiche, tomatpesto, tomatpuré och vitpeppar. Det behöver alltså inte vara svårare än så!

image

image