Förra sommaren när vi hade familjen över på middag så testade jag en ny, kall sås att bjuda på till det vi grillade. Såsen gick hem hos samtliga och fick riktigt gott betyg! Jag har sedan dess glömt av den men så inför Kimis födelsedagskalas så kom jag ihåg att jag kladdat ner receptet någonstans…
Kategori: Vegetariskt
Enkla quesadillas med ost & spenat – Recept
Skulle vilja kalla det här för snabbmat för det tar inte alls lång tid så har du smarriga quesadillas att ha som tillbehör till soppa, gryta, som förrätt eller bara som dom är. Helt klart mångsidiga! Passar bra ihop med min potatis- och purjolökssoppa. Jag har inte gjort quesadillas sååå många gånger men de gånger…
Klassisk potatis- och purjolökssoppa – Recept
En maträtt som följt med mig länge i livet, alltså i flera år, är potatis- och purjolökssoppa. Det är ju bara så gott och riktigt enkelt att tillaga. Till 4 portioner gör jag på ett ungefär såhär (ni vet ju hur det är, en höftar oftast fram middagarna i köket). Vill du också göra enkla…
Krämig pasta med lövbiff, champinjoner & parmesan – Recept/Glutenfritt
Psst, inlägget börjar med lite curiosa, vill du skippa mitt babbel och gå direkt till receptet så är det bara att scrolla ner på sidan. Igårkväll lagade jag en galet god pastarätt som blev sådär magisk att jag bara måste dela med mig av receptet. Jag fick idén på morgonen, tack vare att min kollega…
Ugnsrostad pumpa med grönkål & frön – Recept
Här kommer receptet på ugnsrostad pumpa som jag serverade tillsammans med smörstekt grönkål och pumpafrön, som tillbehör till en god köttbit. Du behöver; 1 butternutpumpa ca 300 g grönkål 1 dl pumpafrön (alt solrosfrön eller pinjenötter) olja salt och/eller flingsalt Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Dela sedan pumpan i mitten, på längden….
Grön sallad med brysselkål – Recept
Testade en ny kombination av sallad idag, till kvällens middag. Vi kan kalla den ”Sallad med brysselkål”. Det är ungefär vad det är. Egentligen hade jag tänkt att ha i både kokt quinoa och färsk bladpersilja men glömde bådadera… Vill du, så involverar du quinoa och färsk bladpersilja när du svänger ihop din sallad. Jag…
Pizza med sötpotatis, getost & rosmarin – Recept/Glutenfritt
Wow, vilken häftig kombination av smaker det blev på gårdagens vegetariska pizza. Degen vi kör på numera är fantastiskt god, en paleopizza med recept ifrån Under Vårt Tak. Den är alltså paleo och därmed både mejeri- och glutenfri. Dock så hade vi både getost och riven ost på vår pizza igår så det känns inte…
Ljusgrön paleosmoothie
Man tänker kanske ”är det där verkligen hela frukosten⁉” Men den här ljusgröna, leeena, lilla godingen innehåller (för två portioner); 🔹2 avokados 🔹2 ägg 🔹 1 banan 🔹1-2 cm riven färsk ingefära 🔹Pressad citron eller lime 🔹Kokosolja efter tycke och smak Härliga grejer som både är snälla för magen, kroppen och knoppen samt mättar bra 🙌…
Linsgryta/vegetarisk röra – Recept (går att anpassa till LCHF)
I slutet av sommaren så gjorde jag en tredagars detox (här skriver jag mer om min lilla detox), mestadels för att testa något nytt och för att kickstarta lite matlagningsmotivation. Den hade dalat ganska rejält då så det var dags att finna den på nytt. En detox gjorde susen där jag i tre dagar hade…
Tomatsoppa med rostad paprika
Jag tipsade just om den enklaste och snabbaste måndagsmiddagen på instagram (ni hittar mig där på kontot @linapetersen.se) nämligen tomatsoppa med rostad paprika. Tomatsoppan är en tetrapack, köpt på Willys. Märket heter Monte Castello och mig veterligen så finns det två sorter/smaker. Jag värmer helt enkelt upp soppan i en kastrull och så piffar jag…