Jag tycker att havets wallenbergare är riktigt gott. Ni vet en smarrig fiskbiff, smaksatt med dill och som oftast serveras ihop med potatismos, skirat smör och gröna ärtor. Idag gjorde jag en väldigt enkel variant av fiskbiffar och resultatet blev riktigt gott. Inte lika lyxig som en wallenbergare som oftast har grädde och annat gott…
Kategori: Fisk & Skaldjur
Krämig laxlåda – Recept
Här kommer ett enkelt och gott vardagsrecept på en krämig laxpasta i ugnsform. Åt något liknande när jag var liten som mamma kallade för ”Laxagne” men allt som oftast hade vi tagliatelle i och inte lasagneplattor men vill man göra med plattor så blir det minst lika gott. Ett annat tips för den här enkla…
Panerad torskrygg – Recept Glutenfritt/LCHF/Paleo
Torskrygg som jag panerade i bland annat hackad sötmandel blev en succé tillsammans med smörstekt broccoli och hemmagjord hollandaisesås. Här kommer receptet på glutenfri, panerad torskrygg: 4 torskryggar eller annan vit fisk 1 ägg 1 dl pofiber (går att byta ut mot ströbröd med eller utan gluten för den som vill) 200 g hackade nötter…
Matlagningsrace + tips på hur jag gör matlagningen roligare
Det här med att ha ”matlagningsrace” på söndagar, är det nya. Fast det är sen gammalt! Det är en gammal rutin som jag tagit upp och börjat med igen efter en alldeles för lång period av uppehåll. Det är ju sjukt effektivt och roligt tycker jag. Det får mig också att känna mig duktig och…
Laxnuggets – Recept (Paleo/LCHF/Glutenfritt)
Älskar när man testar nytt och så blir det sådär supergott redan första gången man provar. Jag testade att göra panerad lax eller laxnuggets med inspiration ifrån Sannas paleo. Superenkelt och nej, jag kunde ju inte låta bli att frångå receptet men inspirationen kom definitivt ifrån Sanna. Jag tinade laxfiléer och skar sen den tinade…
Fisksoppa – Recept x 2
Lördagens middag blir en krämig och god fisksoppa med bland annat sparris, morötter och så fisk förstås. Just den här soppan har blivit lite av en standardsoppa här hemma hos oss. Den är enkel att göra mycket utav och perfekt att frysa in och ha som matlådor. Fisken och grönsakerna i soppan går ju att…
Linas milda laxgratäng – Recept
Nä ett experiment lyckas i köket, ja, då vill jag ju gärna dela med mig till er! I förra veckan gjorde jag någon form av en laxgratäng som vi senare döpte till ”Linas milda laxgratäng”. Det var en middag som höftades fram och som blev riktigt lyckad så jag fick snabbt kladda ner ”receptet” så…
Grillad laxsida – Recept
Vi fick tipset och inspirationen ifrån några kompisar på midsommarafton. Att i all sin enkelhet grilla en färsk laxsida. Jag trodde att man behövde ha halster och grejer för att grilla lax eller fisk över huvud taget men icke. Det här är så enkelt och så gott! Gör såhär; Krydda laxen med valfria kryddor. Vi valde…
Snabblax i ugn – recept
Snabblagad och enkel laxrätt i ugn. Det var vad jag svängde ihop till måndagsmiddag igår. Gör såhär: Tina 4 frysta laxfiléer som du sedan lägger i en ugnsfastform. Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra filéerna. Blanda sedan 2 dl grädde, 1/2 dl tomatpuré, 1-2 msk hummerfond, 3 msk torkad dill, lite salt. Häll…
Bönspaghetti med kräftstjärtar i het tomatsås – Recept
Alltså, smarrigare måndagsmiddag får man ju leta efter. Den här rätten lyfte denna gråa dag till toppen. En middag som känns lyxig men som i själva verket är plätt lätt och innehåller få ingredienser. Inga konstigheter lixom. DET är en måndagsmiddag det! Ett glas vitt hade varit supergott till detta 🙂 Kan ju till och…