Jag har sagt det innan och säger det igen, vardagsmat ska gå snabbt. Jag provade att göra köttfärsfyllda zucchinis och de blev riktigt bra. Samma tänk som vid köttfärsfyllda paprikor i ugnen fast med zucchinis istället. Så här gör du:

Dela 4-6 stycken zucchinis på längden och gröp ur mittendelen på alla halvor. För att få halvorna att ligga still på plåten, utan att välta, hyvla bort lite skal i ”ryggen” på dom så att det blir platt där. Då ligger de bättre på plåten!

Fräs 500 g köttfärs i lite smör. Hacka ner en gul lök och en vitlök. Tillsätt 1 dl tomatpuré, lite salt, svartpeppar och 1 msk oxfond. Rör om! 

Klicka på köttfärsröran på dina zucchinihalvor. Lägg på två skivor mozzarella på varje halva och toppa med riven ost. Gratinera i ugnen, 200 grader, tills osten har fått fin färg.

Du kanske också gillar …

Lämna ett svar

%d bloggare gillar detta: