Jag har ju testat innan men minns varken vilket recept jag gick efter eller vad jag tyckte. Så idag testade jag igen, att göra egen rödbetssallad och ja, vad ska jag säga? Jo, jag kan säga såhär. Rent spontant kommer jag aldrig mer vilja köpa färdig rödbetssallad för det här var löjligt enkelt och löjligt gott!
Psst. Är lite extra stolt över i princip alla ingredienserna i min rödbetssallad är ekologiska och utan konstigheter!
400g inlagda rödbetor
1 litet rött äpple (svenskt vinteräpple)
1/2 eller 1 liten gul lök
1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1 tsk – 1 msk dijonsenap
Salt
Vitpeppar
• Dela rödbetorna i önskade bitar. Antingen som strimlor eller som små tärningar.
• Dela äpplet på samma sätt som du delade rödbetorna på.
• Skala och dela löken i små, fina bitar.
• Lägg allt detta i en bunke.
• Klicka i majonnäs, creme fraiche och dijonsenap.
• Rör samman allting ordentligt.
• Smaka av med salt och vitpeppar.
• Fint att förvara i en glasburk (tätsluten).
