www.linapetersen.se

Ni har efterfrågat receptet på den helt galet goda moussakan som jag lagade i veckan. So, here we go:
Det ska sägas också att originalreceptet är ifrån 56kilos härliga kokbok. 

• 2 stora auberginer
• 500 g nötfärs
• 1 gul lök
• 1-2 klyftor vitlök
• 1 dl tomatpuré
• 3 dl riven parmesan
• 3 dl grädde
• 1 ägg
• 1 msk oxfond
• 2 tsk kanel
• 2 dl riven smakrik ost
• salt och svartpeppar

Värm ugnen till 200 grader.
Skölj auberginen och dela den i skivor, ca 1 cm tjocka.
Finhacka löken och stek den i smör tillsammans med köttfärsen. 
Tillsätt tomatpurén och krydda med salt, peppar, oxfond och kanel. Koka upp och rör om ordentligt.
Vispa ihop grädden, ägget och den rivna parmesanen i en skål.
Smörj en ugnsfast. Varva aubergineskivor och köttfärs i formen. Häll sedan över grädd-och parmesanblandningen.
Toppa med riven ost.
Grädda moussakan i ugnen i ca 30 minuter.