Snabblunch i skuggan fick det bli denna härligt soliga måndag. Enkelt och mättande, precis min melodi. På tallriken hade jag varmrökt lax, scrambled eggs med färsk oregano, gurka och en klick aioli. Jag lyckades pallra mig till gymmet tidigare idag så detta satt som ett smäck, skulle jag vilja säga.
Nu tänker jag fortsätta att njuta utav solen och det fina vädret. Carpe diem med andra ord! 🙂
