Alltså, jag gjorde en helt genialisk lunch, om jag får säga det själv! Det blev precis så gott jag tänkte mig att det skulle bli. Om inte ännu godare till och med.
Bredde lite dijonsenap på två skinkskivor och lade dessa i stekpannan där jag smält lite smör. Skivade på cocktailtomater på båda skinkskivorna och kläckte försiktigt ett ägg mitt över vardera skinkskiva.
Lät äggen stelna lite innan jag vände dom och stekte andra sidan. Kryddade med svartpeppar.
Busenkelt 🙂
