Rostbröd – Low Carb

På begäran lägger jag upp receptet på rostbrödet som jag fick tummen ur att prova i helgen. Har fryst in mitt och jag måste medge att det känns lite lyxigt att ha rostbröd i frysen 😉
Jag hittade receptet hos Mariann och valde att dra ner aningen på kokosnötsmjölet och istället tillsätta 1dl fibrex så jag ger er receptet på hur jag gjorde, helt enkelt.
Ett tips är att inte skippa saltet i detta brödet eftersom kokosnötsmjölet upplevs ganska sött så behövs saltet för att rätta till det hela lite, tycker jag! 🙂

Rostbröd – Low Carb

Ingredienser:
10 ägg
50g smält smör
 ½-1 tsk salt
1,5dl kokosnötsmjöl
1dl fibrex
1tsk bakpulver

Gör så här
Vispa äggen pösigt och häll i det smälta smöret, salta och blanda runt.
Tillsätt till sist de torra ingredienserna. Smöra och ”bröa” formen med sesamfrön och häll i  smeten. Toppa med sesamfrön eller vallmofrön.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30-40 minuter.

När du sedan rostar brödet rekommenderas att rosta det riktigt hårt eller att köra det två gånger i rosten. Då blir det perfekt!
Det här brödet lär ju vara supergott att göra varm macka i ugnen med också.
Kör hårt!

Lunch-tajm

En långpromenad på en timme blev det i skogen tillsammans med hunden. Jag hade rätt angående vädret (till skillnad ifrån smhi….) och det var riktigt gott ute! Luften var precis sådär krispig som den skall vara på hösten/sensommaren.
Efter promenixen hinkade vi i oss vatten både jag och hunden. Man blev ju varm av att vandra runt i skogen.
Tog tag i disken som stod kvar sen igår och nu skiner köket som aldrig förr. Riktigt skönt!
Har precis fått i mig lite lunch. En väldigt enkel, mättande och strikt lunch. Att den var god behöver jag väl knappast skriva?
Slänger med en bild till er som är nyfikna på lunchen. Det kan vara svårt det där ibland, tycker jag. Att komma på vad man ska få i sig till lunch, om man inte har rester kvar ifrån gårdagens middag. Det skall ju helst gå snabbt och lätt även om man som jag, är ledig idag och har tid över.
Så även om bilden inte är den finaste så ger den kanske lite inspiration ändå 🙂

Fläskytterfilé i cm-tjocka skivor, smörstekt zucchini och en klick bearnaisås