2013-01-02

Visst är det underbart? Att vara ledig, ta sovmorgon och sedan gå runt och skrota i pyjamasen hela dagen. Inga måsten, inga krav. Lovely!
Idag är det dock dags att sätta igång med träningen igen, det har blivit en dum paus nu mellan helgerna. Men att ta tag i träningen igen, efter lite ledighet, ser jag inte som ett måste utan som en kul grej. För helt ärligt, så har jag saknat träningen och kosten under jul och nyår. Framförallt maten, jag vill ha riktig mat, lagad mat, min mat. Prova nya recept som jag brukar och självklart dela med mig här, på bloggen.
Jag vet att det varit kasst på bloggfronten ett tag nu men jag vet också att det inte är någon som har deppat ihop för det 😉 Så det går ingen nöd på någon, helt enkelt. Jag ska slänga ihop en brunch till mig och min sambo, ett rejält mål mat eftersom vi inte ätit någon frukost.
See you later!

Socker-bomber

Till helgen är det som sagt dags för mig och Mikael att ha våra familjer här på adventsfika, det är tredje året vi har det så jag antar att det då klassas som en tradition. Det här är, utan att göra någon förvånad, något utav det bästa jag vet! Det är så roligt att förbereda allting, trots att jag har en tendens till att känna mig lite stressad. (Kommer sånt med åldern tro?, hjälp i så fall) Nej men jag tycker ju om att baka och pyssla i köket och det gör ju inte saken sämre att det är jul-tema på det hela 😉
Jag är i full gång och har precis blandat ihop smeten till mina Saffransbountys. Detta är ett nytt recept som Ulrika Davidsson hade med i Efter tio på tv4. Smeten står nu kallt och ska sedan rullas till bollar eller ”korvar”.

Vill inte avslöja allting här, för då blir det inget roligt för gästerna men dessa bountys, tillsammans med chokladtryffeln kommer bla att stå framdukat nu på söndag. Men jag kan säga att det kommer vara en hel del smarriga, blandade godsaker. Några lchf-vänliga, några med en mindre mängd kolhydrater i och så några socker-bomber 🙂
Receptet på Ulrikas saffransbountys lägger jag upp alldeles strax, i ett eget inlägg!

Linas Vörtbröd 2.0!

Det gick! Det funkade! Lyckan är gjort ännu en gång och julen kan se sig som räddad, puh!
Jag har experimenterat lite köket men inte med någon annans recept utan med mitt egna. Jag fick ju fram ett vörtbröd härom veckan och var mer än lycklig eftersom det blev så himla bra och smakade så satans gott men sanningen är att jag ändå inte varit riktigt nöjd. För man skulle kunna dra ner på kolhydraterna ytterligare. Så jag har tänkt och funderat (yes, båda delarna) och kom fram till en ändring av receptet. Provbakade det tidigare idag och nu har jag och min sambo provsmakat. Resultat? Bättre än tidigare, samma goda smak och mindre kolisar!
Här får ni recept nummer två, på:

Linas Vörtbröd 2.0 – Low Carb!

5 ägg
1 dl grädde
60g smält smör
ca ½ dl sötning (jag använde stevia strö ifrån ICA)
1 dl pofiber
1 dl mandelmjöl
1 dl vetekli
4 msk kokosnötsmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
½-1 påse Vörtmix (90g ifrån Santa Maria)
2012-11-18 16.06.50

Tomatfisk – LCHF

Det blir ändrade planer! Pratade med min sambo för en liten stund sedan som berättade att han inte alls ska åka till Stockholm. Där rök min lyxiga omelett, tänkte jag direkt och fick helt enkelt tänka om vad gäller middagen 😉
Som tur var hade jag ett nytt recept på lut, som vi inte provat tidigare. Så ikväll blir det Tomatfisk till middag. Låter ju inte så spännande men jag hoppas det är gott ändå!
Receptet får ni här:

Tomatfisk – 4portioner

600g fiskfilé tex torsk
½tsk salt
1krm vitpeppar
2dl vispgrädde
2msk tomatpuré
1tsk oregano
1dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg fisken i en ugnssäker form, salta och peppra fisken. Blanda grädde, tomatpuré och oregano.
Häll det över fisken och strö till sist över osten.
Tillaga fisken i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.
Servera med valfritt tillbehör – själv är jag sugen på kokt broccoli!
Kör hårt!

Det här med att vara student!

Så var man redan hemma ifrån skolan, känns som att man lämnade lägenheten nyss. När jag slutar så här tidigt (vi går till 12 två dagar i veckan) så känner jag mig lite vilsen. Vad tusan skall jag göra nu lixom? Klockan är 13 och jag är redan hemma, jag har ju heeeeela dagen på mig att göra saker. Eller? Faktum är att det är plugga som gäller, idag med. Men först står det träning på mitt schema! Tänker att en runda i parken ger mig bra plugg-energi sen än om jag skulle göra tvärtom. Dessutom hinner det bli mörkt och jag är ju inte riktigt kompis med mörkret. Så jag har bestämt med mig själv att det blir en runda nu, snart, det är ju till och med sol ute och sedan får eftermiddagen och kvällen bestå utav plugg. Låter som en bra måndag va? Jag tror ändå att jag kommer gilla studentlivet. Jag behöver bara komma in i det lite granna och hitta lite rutiner!

Jag kan säga redan nu att den här veckan inte kommer att sprudla av nya recept. Men det finns en anledning till det! Min kära sambo är i Stockholm i några dagar så jag tänker ligga på latsidan vad gäller matlagning. Det gäller väl att passa på? 😉
Eller, om sanningen ska fram, så tycker jag inte det är lika kul att laga mat till bara mig. Så jag kommer nog mest leva på enkla rätter, precis som förra veckan då han också var iväg och jobbade. Som idag tex, tänkte jag lyxa till det med en omelett! Dock skall det vara ost och salami i den så den kommer nog inte bli fy skam.
Men deppa inte ihop totalt. Det kommer nya recept snart igen. Har en hel del jul-grejer att dela med mig av. För den här julen skall minsann inte bestå av en massa socker! Det är i alla fall tanken… 🙂
Nej som sagt, skall ladda inför lite träning och sedan tänkte jag sätta mig med lite ekonomistyrning (visst låter det hurtigt värre, haha)
Så vi hörs senare!
Förresten, skrev rubriken till inlägget nu och kom då att tänka på en sak. Det här med att vara student – helt plötsligt trillade det in studiebidrag på kontot. Halleluja, det hade jag glömt!

Rostad blomkål

Det här slår klyftpotatis med hästlängder! Både hälsomässigt och smakmässigt 😉
MUMS, vad gott det är med rostad blomkål. Enkelt är det också.

Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Ta en stort blomkålshuvud och dela i centimeter tjocka skivor.
Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och toppa med flingsalt och svartpeppar.
Vill du lyxa till det lite extra är det supergott att strö över lite sesamfrön som också rostas i ugnen.
Ställ sedan in plåten i mitten av ugnen och rosta blomkålen i 25-30 minuter.
Kan serveras till nästan vad som helst.
Kör hårt!

Regnet vräker ner men jag är glad ändå!

Usch vilken regnig måndag vi har här i Göteborg. Det verkligen vräker ner regn. Men just nu gör det inte så mycket, för jag håller mig inne och tänka göra det resten av kvällen 😉
Det gick bra hos tandläkaren och jag fick fixat lite grejer efter det. Bland annat en runda inne på ICA så nu är kylen redo för en ny vecka. Bara nya, eller nej ett recept har vi gjort tidigare, men förutom det så blir det helt nya recept denna veckan. Så för den som håller utkik väntas bla receptet jag nyss lade upp på kyckling-grytan, en riktigt mustig höstgryta på ekologiskt kött, en kräftsoppa och lite annat smått och gott.
På onsdag efter jobbet står det bio på mitt schema med mamma och två andra ladies, skall bli himla trevligt! Mamma tyckte då vi kunde äta tillsammans så vad det blir för middag på just onsdag, det vet jag inte. Men den som håller koll på bloggen i veckan kan i alla fall förvänta sig en del nya recept.
Brödet jag gjorde förut är inte ett nytt recept men ack så gott! Har gjort det flera gånger tidigare men tröttnar aldrig!
Och med det sagt så har det blivit dags att börja med middagen. Har satt på bra musik så jag tänkte rocka loss i köket. Trots det gråa vädret så är jag på riktigt bra humör. Fick ett samtal ifrån min ena kollega förut som lixom räddade min dag!
Kul med bra nyheter!
Vi hörs 🙂

Välkommen Oktober och mysmåndag!

Välkommen Oktober! Firar in hösten med ett glas kardemumma-kaffe och goda mackor som gjorde mig proppmätt. En bra frukost med andra ord. Har en ledig måndag idag, otroligt skönt, så jag har en mys-morgon med Melissa Horn i högtalarna. Det är bara levande ljus som saknas. Men dom sparar jag till ikväll istället.
Idag har jag ett tandläkarbesök på schemat. En vanlig kontroll så jag hoppas att det kommer gå finfint! När jag ändå är ute och flänger (sedan alltså) så tar jag lite ärenden på vägen.
Annars tänkte jag städa och småplocka här hemma lite, det blev ju inte gjort i helgen. Kanske baka en laddning bröd när jag ändå är igång. Det är så gott att ha frysen laddad när det behövs.
Återkommer med recept om det blir några nyheter!
Vi hörs 🙂

Välkomnade hösten

Som den husmor jag är kastade jag mig in i köket direkt när jag kom hem ifrån jobbet. Jag började genast med dagens middag, soppa med köttfärs och vitkål samt slängde ihop ett bröd lite snabbt och hyst in i ugnen 😉
Jag välkomnade alltså hösten med en riktigt god soppa och lyxade till det lite extra och njöt av ett nybakad bröd till. Soppa är något vi äter för lite av här hemma, tycker jag. Eller det tycker nog min sambo också, vi äter nämligen aldrig soppa. Med betoning på aldrig. Så nu var det dags. På hösten kan man sitta och sörpla soppa tycker jag så jag tänkte prova lite nya sopprecept här de kommande veckorna. Stay tuned, om ni gillar soppa det vill säga.
Receptet på dagens soppa samt det goda brödet kommer inom kort. Så håll utkik!
Det har varit en riktigt bra onsdag idag, den gick otroligt snabbt och sånt gillar jag (oftast). Dock har jag varit lite halvsnurrig och inte riktigt fattat att det redan är onsdag. Snart helt för sjutton! Och tur är väl det för jag har varit galet trött den här veckan. Vet inte riktigt varför men jag lägger inte större vikt i att fundera kring det. Vissa dagar/veckor är man helt enkelt mer trött. Det gäller att mysa rejält på kvällarna och sova ordentligt. Det är ett bra recept som jag inte har något emot att följa. Så jag tänkte hoppa in i duschen och sedan sjunka in i en tidning eller bok med tända ljus omkring och kanske slå på stort och tar mig en kopp te (för det gör jag ju inte varje kväll…) Myslyx!

Bjuder på en trist mobilbild. Soppan var desto roligare!

Lägesrapport

Har fått i mig en kaffe och läget känns ganska bra. (Tänkte ge er en lägesrapport) Förkylningen går varken framåt eller bakåt känns det som, segt med andra ord. Men visst är det så med förkylningar? Så himla hopplöst.
Jag är otroligt tränings-sugen men får hålla mig i några dagar till. Under tiden får jag nöja mig med promenader. Men det är ju inte fy skam, jag har ju en hund som sällskap varje gång. Dock bara idag för ikväll kommer äntligen mamma och pappa hem. Jag vet en med fyra ben och svans som kommer bli helt överlycklig då 🙂
Nej hörni, promenaden väntar eller snarare hunden så jag kommer tillbaka om en liten stund med bla ett recept på jordens godaste guacamole som jag gjorde till vår tacos igår. Mm, det var så gott att jag lätt som en plätt skulle kunna äta det ikväll igen men ikväll har vi andra planer.
Mer om det senare, hej så länge!