Jag älskar….frukost!

Frukost!
Jag har en speciell kärlek till just frukost, har jag kommit underfund med.
Ingen kan väl ha missat att det är alla hjärtans dag idag? Jag själv tycker att den här dagen är sjukt hypad och tycker väl personligen att man ska visa sina nära och kära lite extra omtanke och kärlek, typ alla andra 364 dagar om året också. Men det var inte de det här inlägget skulle handla om. För visst är det fint med alla hjärtans dag? Så därför, på denna hypade kärlekens dag, tänkte jag lyfta fram frukosten. För vet ni vad?
Jag älskar frukost. Det är lätt det bästa målet på dagen. Och nu tänker ni som hänger med i min sväng ungefär så här: ”men vänta lite nu! Kör inte Lina periodisk fasta? Äter hon ens frukost?”
Bra tänkt!
Nej, på vardagarna äter jag vanligtvis inte frukost. Så därför är det så jäkla gott med frukost på helgen. Det känns lite lyxigt på något vis 🙂
Idag gjorde jag en hederlig, vanlig, frukost. Rostat bröd, paleogröt och en kopp te.
Förr hade jag också ätit en sån här frukost. Fast då hade det varit vitt rostbröd, mannagrynsgröt med hallonsylt och en kopp te….. Jag behöver inte ens kommentera det va?
Ha nu en fin hypad alla hjärtans dag och du? Glöm inte att ge dig själv lite kärlek. Du är värd det!

image

"Medelhavsmat"

Nu är jag hemma igen. Det var otroligt skönt att sova i sin egna säng inatt. Det ligger verkligen något i ”borta bra men hemma bäst” fast i det här fallet skulle jag vilja tillägga ordet jäkligt, alltså, ”borta jäkligt bra men hemma jäkligt bäst” 😉
Efter morgonkaffet, som för övrigt är ett litet experiment ett tag fram över då min sambo fick en kaffekvarn i födelsedagspresent, så promenerade vi bort till affären för att handla lite gott bla till frukost/lunchen.
Älskar dessa lata semesterdagar! Väl hemma igen svängde jag ihop varsin portion paleogröt och en liten tapastallrik. Jag är extremt sugen på ”medelhavsmat” dessa dagar, antagligen tack vare värmen och vädret, så håll utkik här för lite inspiration 🙂
Så här såg frukosten ut:

image

Väldigt väldigt sen frukost!

Bättre sent än aldrig, visst heter det så? I detta fallet fick det bli så med frukosten. En väldigt, väldigt sen frukost. Men så är det när man är egenföretagare hihi 🙂
Jag åt i alla fall en skål med kokosgröt, toppad med äpple och kanel. Väldans gott!
Kanske skulle toppa det hela med en kopp kaffe?
Det sitter ju aldrig fel efter maten.

image

Fredagsfrukosten – kokosgröt

Jag har alltid tyckt att frukost är det bästa målet på dagen. Det är något speciellt med frukosten! Det är lixom alltid gott på något vis. Jag är kanske lite knäpp men många gånger så har jag bestämt redan kvällen innan, alternativt när jag ligger och drar mig i sängen på morgonen, vad jag ska göra/äta till frukost.
Och idag var en sån dag då jag vaknade hungrig. Det händer inte ofta nu för tiden men just idag var jag vrålhungrig. Då ville jag att frukosten skulle gå snabbt och kom då att tänka på en kär gammal favorit, nämligen kokosgröten/paleogröten!
Idag toppade vi, jag och sambon, med hallon/blåbär och hemmagjord granola. Gott och mättande!
wpid-20140509_092848.jpg

Pepparkaksgröt är FÖR gott!

Pepparkaksgröt är näsan FÖR gott alltså. Den går så himla snabbt att slänga ihop på morgonen och med lite äpple, kanel och smör blir det kalasgott!
Det fick bli den och lite kaffe till frukost denna morgon. Helst av allt hade jag legat kvar i sängen hela dagen men det gick inte att få till någon bra anledning till det förutom att det skulle vara himla skönt..
Juridiklektion står på schemat och resten av dagen ägna vi åt ett grupparbete.
Ha en fin onsdag hörni!

image

Pepparkaksgröt ♥

God morgon! ♡
Man behöver inte ha sovmorgon för att ha mysmorgon, här är den i full gång, min mysmorgon alltså.
Sitter och njuter av en kopp kaffe och har precis fått i mig en portion pepparkaksgröt. Hihi jo, ni läste rätt. Favoritgröten som jag idag kryddade med pepparkakskrydda och det blev riktigt smarrigt. Kan tänka mig att det går att göra med vilken gröt som helst så testa vetja. Gör din favoritgröt och tillsätt lite pepparkakskrydda under tillagningen och vips så äter du lite julkänslor till frukost! 😉

image

Kokosgröt/Paleogröt – Recept

Att jag inte provat detta tidigare är ju bara konstigt! Men bättre sent än aldrig sägs det ju. Paleogröt eller kokosgröt, kärt barn har många namn, är otroligt lätt att göra och föll mig absolut i smaken. Jag tycker om den då den går att variera och också anpassa efter vilken kosthållning du själv har. Jag gör min allt som oftast med osötad mandelmjölk eller fullfet lantmjölk men vätskan i gröten kan lika gärna bytas ut till kokosgrädde/mjölk för ytterligare att mejerifritt alternativ eller varför inte till grädde för att göra den ännu mer LCHF?

Jag gör min kokosgröt såhär:

  1. Knäck två ägg i en kastrull.
  2. Rör om med en handvisp och tillsätt 1dl mandelmjölk (byt då gärna ut mandelmjölken mot den vätska som du helst vill ha eller som passar för dagen).
  3. Rör om med vispen.
  4. Rör sedan ner 1 msk kokosnötsmjöl.
  5. Rör om ordentligt.
  6. Smaksätt din gröt med lite salt och kardemumma och/eller vaniljpulver.

Tänk på att inte ha för hög värme och rör runt lite då och då. På bilderna nedan väljer jag att toppa min gröt med tärnat höstäpple, hasselnötter, en klick smör och kanel. Eller med tex mandelsmör, hallon och kokoschips. Supergott!

img_20161103_110729.jpg

image