Mättande paleosmoothie

Testade att göra en ny sorts smoothie idag till frukost och jag kan säga att den är här för att stanna! Bra betyg med andra ord 😉
Den är väldigt mättande, fluffig och innehåller inga mängder med frukt som många andra smoothies gör.
Den här smoothie passar med andra ord de flesta 🙂

Du behöver: (till två stora glas)
2 avokado
1 citron
1 kiwi  (skippa den om du undviker frukt)
2 msk färskriven ingefära
3 dl kokosmjölk

Skala och dela frukt/grönsaker i mindre bitar och lägg det i en mixer/blender.
Häll på kokosmjölken och riv ner ingefäran.
Mixa allt till en härligt fluffig smoothie.

image

En av tusen smoothies!

Experimenterade fram en smoothie som jag och min sambo kan mumsa på imorgonbitti. Resultatet blev riktigt bra och det är smidigt att ha den färdig i kylen och bara ”skaka till den” imorgon innan den kan ätas/drickas.
En smoothie kan ju blandas på tusen olika vis och det är ett smart sätt att smidigt få i sig bra näring på. Jag, som är en inbiten lchf:are vid det här laget har på något vis vant mig vid att en smoothie innehåller mycket (mycket kolhydrater i min värld) kolhydrater och att starta dagen med den gör att du inte har så mycket utrymme över till andra kolhydrater, under dagen. Det här så klart ett världsligt problem men är man i en period där man vill äta lite striktare, av olika skäl, så gör det stor skillnad. Hur som helst, den här smoothien är helt mejerifri (samt fri ifrån sötningsmedel och annat trams eftersom vi imorgon kliver in i dag 2 av vår utmaning) och får då automatiskt ett lägre kolhydratinnehåll än de smoothisarna som jag brukar göra på grädde och yoghurt, tex.

Jag gjorde så här:

Lade 2 msk havtorn (20g) tillsammans med ½dl blåbär (ca25g) och ½dl hallon (ca25g) i min mixer. Hällde på 2dl kall ekologisk kokosmjölk, ½ kryddmått vaniljpulver och 1 rått ägg. Satte på locket och mixade allting till en härlig smoothie.
Tillsatte sedan ca 1 kryddmått kanel och rörde runt. Hällde upp det i en shaker, på med lock och ställde in i kylen. Färdig att drickas imorgon!