En bättre anledning till croque monsieur?

Det finns många anledningar till att göra croque monsieur till middag, frukost eller lunch. En av dom största anledningarna är att det är så fruktansvärt gott! Är du sugen på att prova? Kanske hittar du någon starkare anledning?
Här har du receptet 🙂
2014-02-27 19.58.11

Grekisk take away

image

Har precis avnjutit världens godaste mat i värmen, på balkongen. 
Kunde inte låta bli att få lite utlandskänslor när vi åt grekiskt, drack gott vin och har strax över 20 grader varmt.
Just nu är den svenska sommaren helt underbar och denna långhelg har verkligen varit toppen!
Imorgon ska jag dock jobba igen men efter dessa grymma dagar så känns det helt okej faktiskt.

Tack alla inblandade för riktigt sköna dagar! ♡

Somrig broccolisallad med avokado

Senaste numret utav Topp Hälsa bjöd på ett uppslag om raw-food och en del smarriga recept. Jag provade att göra en broccolisallad idag till middagen och den blev riktigt god. Lätt att göra och den kändes riktigt somrig och fräsch. Kan tänka mig att den passar till allt möjligt ifrån grillen, ugnen eller stekpannan.
Jag gjorde laxfiléer i ugnen till och stekte en bit saganaki-ost som jag fastnat totalt för.

1 färsk broccolibukett
1 påse färsk bladspenat (ca 70g)
2-3 avokado
½ gurka
2 dl groddar (jag hade Alfalfagroddar)
4-5 msk olivolja
Flingsalt
BBQ-krydda

Börja med att dela broccolin i mindre bitar. Skölj den noga och lägg den sedan för att marineras tillsammans med olivoljan, flingsaltet och BBQ-kryddan. Låt stå en stund!
Under tiden kan du skölja och dela de andra grönsakerna i valfria bitar.
Blanda sedan samman allting och servera!
DSCF3069DSCF3071

Fried rice (utan rice) – Paleo/LCHF

Jag är riktigt svag för thaimat. Men vet att det allt som oftast är fullt av socker i den typen utav mat och vi ska inte tala om kolhydratnivåerna på ris och nudlar som man oftast äter till..
Men att laga egen thaimat eller rätter inspirerade utav det asiatiska köket är inte så svårt som man kan tro. Det går oftast ganska snabbt att slänga ihop något och det flesta råvarorna hittar du i din vanliga mataffär. Idag gjorde jag just detta. Svängde ihop en rätt inspirerad utav det asiatiska köket och jäklar vad gott det blev!

Fried rice (utan rice 🙂 )

500g stekfläsk eller annat kött som du strimlar runt
450g wokgrönsaker av olika slag
1 vitlöksklyfta
4 ägg
Curry
Koriander
Chili
Vitpeppar
Soja

Börja med att strimla köttet och stek detta i lite smör eller olja i en stor panna. Låt det fräsa en stund tills det fått fin färg.
Krydda med vitpeppar och pressa över vitlöken.
Tillsätt resten av kryddorna efter smak (vänta med sojan).
Häll i wokgrönsakerna, frysta eller färska spelar ingen roll. Låt det steka en stund.
Tillsätta soja efter smak och rör runt.
När wokgrönsakerna och köttet fått fin färg knäcker du 4 ägg rakt ner i pannan.
Rör runt och stek på svag värme tills äggen blivit vita.
Klart!

DSCF3064DSCF3065DSCF3066DSCF3067DSCF3068

Chicken burger

image

Grillade med grabbarna idag och det var riktigt gott.
Bakade mina goa hamburgerbröd tidigare idag och gjorde sedan chicken burgers med nygrillad kycklingfilé, grönsaker, majonäs och bearnaisås. Ett glas kallt rosé och sol på det satte lixom pricken över i:et.
Avslutade precis kvällen med hemmagjord jordgubbsglass (yoghurtglass), gudomligt god, ihop med färska jordgubbar och melon.
Sommarkänslor it is!

Biffstroganoff och ugnsrostade grönsaker

Middagen håller på att landa i magen och medans den gör det ligger jag och tar igen mig på soffan.

Jag var ganska hungrig när jag kom hem ifrån jobbet vid 17:30 så jag kände för att fixa en snabb och lätt middag.
Så jag stekte rödlök och lövbiff i lite smör. Kryddade med salt och lite vitpeppar. Sedan hällde jag på lite creme fraiche och grädde. Smaksatte sedan med dijonsenap, tomatpuré, kalvfond och sambal oelek.
Lät det hela småputtra medans grönsakerna gottade sig i ugnen.

Snabbmat när den är som bäst, typ!

image