Bästa LCHF-frallorna (Glutenfria)

Idag blev det nybakade frallor till frukost. Perfekt en söndagsmorgon.
Receptet har legat på bloggen sedan många år och är fortfarande, utan tvekan, mitt favoritbröd. Eller iallafall bland topp tre 🙂
När det kommer till frallor är dessa definitivt bäst och har fått vanligt dödliga människor (alltså personer som inte äter lågkolhydratskost/LCHF 😉 ) att kommentera: ”Oj Lina, har du bakat vanligt bröd idag?” SÅ goda och bra är dessa frallorna, riktigt fluffiga och saftiga. Så då förstår du att du måste provbaka dessa godingar.

För ca 15 stycken frallor:

4 ½ dl mandelmjöl
4 ½ dl pofiber
4 msk fiberhusk
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
6 ägg
5 dl turkisk yoghurt (10 %)
1 dl vätska (ex grädde, mjölk, mandelmjölk, vatten)
2 msk chiafrön (kan uteslutas)

Gott att pensla frallorna med ägg och strö över vallmo eller sesamfrön innan gräddning i ugnen.

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen fluffiga (2-3 minuter med elvisp), vispa sedan ner yoghurt och vätskan.
Blanda de torra ingredienserna i en egen skål och vispa sedan ner dessa i ”äggfluffet”.
Känns smeten för lös, låt den då stå och svälla i ca 5 minuter innan du rullar dina frallor.
Rulla försiktigt till bullar (det underlättar om du har blöta händer), lägg på bakplåtspapper och pensla frallorna med det uppvispade ägget och toppa till sist sist frallorna med vallmofrön/sesamfrön.
Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.
img_20160515_131544.jpg

Nybakade frallor till frukost

Idag blir det en riktig lyxfrukost. Jag jar precis tagit ut en plåt med nybakade frallor och står just i detta nu och fixar lite pannkakor. Brakfrukost med andra ord!
Har saknat att baka och laga mat lite granna. Det blir ju inte så mycket sådant på semestern och sommaren.
Ska bli skönt att få lite rutiner igen men först en veckas ledighet.
Det känns nästan för bra för att vara sant!

image

image