Inget daltande med kalorier – första dagen med 5:2

Efter att ha fastat i lite mer än 25 timmar kände jag att det var dags för lite middag. Inget daltande med kalorier utan en ren lågkolhydrats måltid. Och vi kan väl säga att den satt som ett smäck!
Det har gått riktigt bra idag. Min första dag med 5:2-fasta. Jag har vägt och räknat varenda liten kalori och jag har lyckats att hålla mig till 500 kcal nästan på pricken. Inte illa för en som aldrig räknat kalorier i hela sitt liv!
På tal om middag så var jag inte helt 100 på om jag skulle äta middag eller inte efter mina 24 timmar men under kvällen har jag både haft huvudvärk och känt mig lite yr så för att inte tortera kroppen helt utan faktiskt lyssna på mina signaler så blev det middag efter 25 timmar.
Så, vad har jag ätit under mitt fastedygn?
Jag åt ju middag som vanligt igår kl 19 och efter det blev det en lång period utan mat, då kroppen helt enkelt får vila. Jag drack kaffe imorse, precis som vanligt och tyckte inte det var någon större skillnad mot hur det brukar se ut för mig på morgonen.
Preppade dock en matlåda med vågen samt miniräknaren i högsta hugg  och det hör ju inte till vanligheterna direkt. Jag vägde upp en sallad med räkor som fick bli lunch och ett mellanmål bestående av 100g keso och 20g grönt äpple, toppat med lite kanel. Det mellanmålet åt jag vid 14:30 på jobbet och det var riktigt gott och välbehövligt eftersom lunchen inte ens mättade lite 😉

Senare under eftermiddagen fick jag i mig en portion gröt med mandelmjölk, kanel och till det ett kokt ägg och en god kopp kaffe.
Avslutade hela kalasdagen (ironin flödar…) med en halv grapefrukt. Thats it!
Vet inte om jag lyckas få in en fastedag till denna veckan. Det rekommenderas att inte köra två sådana här fastedagar i rad. Om inte så blir det en 6:1-diet denna veckan!

Imorgon ska jag ut och äta grillbuffé med kollegorna, dom få som fortfarande inte gått på semester och det ska bli riktigt gott. Älskar att man kan plocka precis det man själv är sugen på och vill ha.
DSCF3074

Var så galet sugen på tonfisksallad..

.. så det var inte så svårt att bestämma middag idag.
Tonfisksallad blev det! 😉
Det var precis så gott som jag tänkte att det skulle vara trots att herr avokado inte var som han skulle. Är lite trött på det där. Dom senaste gångerna har våra avokados varit dåliga, nästan allihopa. Dagens i-landsproblem kan tyckas men det är faktiskt riktigt irriterande. Särskilt som jag i förra veckan hade planerat att göra guacamole till mina tacobiffar.
Jag skippade hur som helst avokadon och åt bara halva burken med tonfisk (förr i tiden tyckte jag alltid i mig en hel…) Resten utav tonfisken gjorde jag tonfiskröra utav och den kommer få agera mellanmål imorgon eftermiddag. Smart va?
I skrivande stund njuter jag utav en kaffe på balkongen men jag ska snart gå in, sätta på riktigt bra musik och röja undan/städa i vår lägenhet.
Kanske inte det roligaste en solig kväll som denna men när man känner för att städa är det otroligt dumt att låta bli!

image

image

Chicken burger

image

Grillade med grabbarna idag och det var riktigt gott.
Bakade mina goa hamburgerbröd tidigare idag och gjorde sedan chicken burgers med nygrillad kycklingfilé, grönsaker, majonäs och bearnaisås. Ett glas kallt rosé och sol på det satte lixom pricken över i:et.
Avslutade precis kvällen med hemmagjord jordgubbsglass (yoghurtglass), gudomligt god, ihop med färska jordgubbar och melon.
Sommarkänslor it is!

Tacobiffar och kall tacosås

image

Tacobiffarna gjordes på ett kick. Goda som tusan blev dom också!
Blandade 500g köttfärs, 1 ägg, 1/2 dl tacosås, spiskummin, salt och peppar. Blandade ihop allting och stekte det som biffar.

Till det gjorde jag smörstekt vitkål, halloumi och lite tomat. För att spä på tacokänslan lite extra blandade jag creme fraiche, tacosås och spiskummin till en kall sås. Gott och enkelt!

Biffstroganoff och ugnsrostade grönsaker

Middagen håller på att landa i magen och medans den gör det ligger jag och tar igen mig på soffan.

Jag var ganska hungrig när jag kom hem ifrån jobbet vid 17:30 så jag kände för att fixa en snabb och lätt middag.
Så jag stekte rödlök och lövbiff i lite smör. Kryddade med salt och lite vitpeppar. Sedan hällde jag på lite creme fraiche och grädde. Smaksatte sedan med dijonsenap, tomatpuré, kalvfond och sambal oelek.
Lät det hela småputtra medans grönsakerna gottade sig i ugnen.

Snabbmat när den är som bäst, typ!

image

Blommig falukorv till lunch

image

Dinner time!

image

Snittade falukorven och satte några skivor rödlök i varje snitt. Bredde på lite tomatpuré och dijonsenap. Toppade med delade cocktailtomater och hyvlade till sist på några skivor ost.
Hyst in i ugnen och vips så var middagen klar! 😉

Frukost – inga konstigheter

image

Smetana, mandelsmör, hallon och kokoschips

image

image

Frukostbild

image

image

Frukost är bannemig bästa målet på dagen. Idag blev det därför frukost x 2 för mig 🙂 Jag gick upp bra mycket tidigare än min sambo idag så till nyhetsmorgon blev det en kopp kaffe och två knäckebröd. Och nu, vid 13:30, var det dags för frukost nr 2. Eller brunch om man hellre vill kalla det så!
Gott!