Frukosttips – lchfbröd

God morgon!

Tänkte att vi kickar igång söndagen med lite frukosttips. Två recept på lågkolhydratsbröd som har, ja jag skulle nästan vilja kalla det för, räddat mig. Dessa två ligger helt klart i toppen på godaste och bästa lchf-bröden, enligt mig alltså. Smaken är ju som baken!

Men vadå räddat, tänker du? Jo, för några år sedan när vi lade om kosten till lågkolhydratskost/lchf, så fanns det inte så många brödrecept. Inte som idag, där det kryllar utav dom. Några gånger var jag inne på amerikanska sidor och översatte recepten till svenska eller så hittade jag någon blogg där personen i fråga redan hade gjort det. De få recept på lchf-bröd som florerade då var inte mycket att hänga i granen alltså. De flesta smakade omelett…ägg, massa ägg och hade en knasig konsistens. Många gånger blev man besviken och kände att man ville lägga sig ner på golvet och lipa ”jag kommer aldrig klara mig utan riktigt bröd. Lchf är nog inte något för mig!”, typ.

Men nu, nu är bröden på en helt annan nivå. Frallorna har jag bjudit vanligt dödliga på och fick kommentaren ”oj, har du börjat baka vanligt bröd nu Lina?”, mohaha kände jag och berättade att dom var bakade på mandelmjöl, fiberhusk och pofiber. Så nej, inget gluten så långt ögat kan nå. Frallorna har därmed fått klart godkänt även av personer som inte äter lågkolhydratskost/glutenfritt.

Recepten då?
Dom har ni här: Himmelska frallor & Åses kesobröd.

Ha en skön söndag!
IMG_20141012_130519

Mer vikt och en god frukost

God morgon onsdag och god morgon träningsvärk! Jag tycker det är härligt att vakna med träningsvärk för då vet jag att jag skötte mig bra på gymmet igår. Har gymmat ihop med min sambo några gånger den senaste tiden och det har hjälpt mig då jag gymmar själv också. Tidigare var jag ganska mesig i gymmet och drog mig nästan för att prova nya maskiner. Men i dagsläget har jag fått ganska bra koll, känner mig mer och mer bekväm och då kan jag automatiskt lägga på mer vikt. Och det var just det jag gjorde igår! Lade på mer vikt alltså, så jag hade en liten aning om att träningsvärken skulle besöka mig idag.

Sovmorgon stod först på schemat idag. Jag och Pernilla tog oss friheten eftersom vi har ett inlämningsarbete som vi kan styra lite över själva. Så en sovmorgon var minsann på sin plats! 🙂
Så, jag sitter här i soffan och har precis fått i mig en god frukost. Nyhetsmorgon är på och instagram är uppdaterat, så allt är i sin ordning.
Ha en go onsdag!
IMAG1540-1

Åses kesobröd – recept

Det är lite knäppt men jag riktigt längtar efter att få baka bröd igen. Förstår ni hur gott det skall bli? Jag har inte ätit bröd på över 30 dagar, bara det är helt sjukt. Jag har siktat in på mig på Åses populära kesobröd som tydligen skall vara supergott. Jag lånade receptet ifrån hennes hemsida.

Åses kesobröd!

3 ägg
1/2 liten burk keso (125 gram)
Knappt 1 dl (5 msk) kokosnötmjöl (Aman Prana)
1 msk fiberhusk
4 msk kruskakli *
3 tsk bakpulver
2 msk deodoriserat smält kokosfett (kan uteslutas)
1 nypa salt

Du kan även addera 1 dl nötter/frön. Tex 1/2 dl hackade hasselnötter + 1/2 dl solroskärnor – för smakens skull.

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda de torra ingredienserna först, mixa sedan ägg och keso med stavmixer. Det går bra att bara vispa ihop men då kommer kesokornen med. Platta sedan ut degen på bakpappersklädd plåt med fuktad hand till en sconesliknande platta, beroende på hur många bitar du vill ha ut. Jag delar min i fyra delar (20 x 20 cm). Strö eventuellt vallmofrön på. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Skär sedan i bitar.

Rosta gärna!!
wpid-IMG_20130329_114129.jpg