Smörstekt vitkål – tillbehör

”Men vad äter du istället för….?” Den frågan har jag fått tusen gånger och då överdriver jag inte. Från människor som blir förskräckta när man säger att man vanligtvis inte äter potatis, pasta och ris. Frågan kommer inte så ofta längre men i början, när vi precis lagt om kosten, kom den ganska ofta och alltid med lite skräckblandad nyfikenhet! 🙂
Men i ärlighetens namn så är det inte så svårt att hitta på tillbehör till våra favoriträtter, det finns ju en hel uppsjö av grönsaker och frukt, så endast fantasin sätter stop! Jag gillar att prova mig fram. Jag provar mycket nytt och ofta hittar jag favoriter som jag fastnar för.

En absolut favorit är smörstekt vitkål! Det är ett tillbehör som passar till nästan allt. Jag använder den gärna till köttfärssås, lax i ugn, kycklingfilé, stek mm. Det går snabbt att svischa ihop, innehåller få kolhydrater och ett vitkålshuvud kostar inte många kronor. Väldigt mycket win! 😉

Gör så här: Strimla vitkålen i tunna strimlor. Alternativt hyvla med osthyveln. 
Fräs strimlorna i smör i en stekpanna på medelvärme. Smaksätt med salt och lite peppar.
Klart att servera!
Det är jättegott att blanda i valnötter eller pinjenötter som får steka med vitkålen i pannan.

Fler tips på goda och enkla tillbehör ”istället för pasta, potatis och ris” hittar du här!


2014-05-15 18.50.572014-05-15 18.57.31

Istället för pasta, potatis och ris?

Jag tog mig en titt runt lunchbordet på jobbet i veckan och såg att 2 personer utav 8 (det var ungefär så många lunchtallrikar jag hann spana in) åt potatis och pasta. Dom andra 6 åt olika sorters grönsaker till sina grytor, biffar och köttbitar. Grönsakerna var av olika slag och tillagade på olika sätt. Kul tyckte jag!
Jag själv har lärt mig att äta otroligt många fler varianter utav grönsaker sedan vi lade om vår kost till lågkolhydratskost. Förr i tiden, då vi åt som vanligt dödliga 😉 , så skivade vi upp några skivor gurka och ibland en tomat på våra middagstallrikar, på sin höjd! Ibland var vi riktigt rediga och kokade lite broccoli eller gjorde en sallad på isbergssallad, tomat och gurka. Fantasifullt eller hur?
Av de personer som har lite svårt att släppa sin potatis, eller sin pasta, får jag/man ofta frågan: ”Men vad äter du istället för…?” Så jag tänkte att jag skulle samla ihop några utav mina favoriter på tillbehör. Jag och sambon har hittat några riktiga favoriter genom åren! Vissa återkommer hela tiden just för att dom går ruskigt snabbt att göra och passar till det mesta. Enjoy! 🙂

Rostad blomkål

Broccolisallad med avokado

Sambalvitkål

Rostade grönsaker med halloumi

Blomkålsris (stekt)

Linas Hamburgerbröd (frallor)

Pasta

Wraps paleo/lchf

Blomkålsmos

Hamburgare i vitkålswrap

Smörstekt brysselkål

Smörstekt broccoli

Grönsaksfrittata (recept kommer inom kort)

Frästa grönsaker, ex zucchini, paprika och rödlöd

Strimlad, fräst zucchini

Ugnsrostade grönsaker

Blandsallad (med en hel drös olika grönsaker. Ex sockerärtor, purjolök, färsk broccoli, cocktailtomater)

Sallad med apelsin