Caesarsallad alt ceasarsallad som jag stavar det

Eftersom jag inte varit på banan de senaste veckorna har jag och sambon för det mesta gjort alla middagar tillsammans. Man kan ju undra varför vi inte har gjort detta tidigare men faktum är att jag älskar att stå i köket. Allt som oftast ”lagar jag mat på en höft” eller kikar på ett recept som jag modifierar till det bättre och då är det lugnast om jag får experimentera själv och inte ha sambos eller annat som lägger sig i 😉
Men den senaste tiden har vi alltså börjat att laga mat ihop (klart att vi gjort det tidigare också men mest vid enstaka/speciella tillfällen) och det är riktigt kul. Det känns som att maten går snabbare och det är en perfekt stund att umgås på.
Två flugor i en smäll alltså!
Idag svängde vi ihop en ceasarsallad med min gudomligt goda dressing till.  Det receptet är utan tvekan bloggens mest populära recept och det är lite kul eftersom det faktiskt är felstavat… Men i min värld stavas det just ceasardressing eller ceasarsallad och uppenbarligen så är det det som folket också googlar på 🙂
Det populära receptet kommer du till genom att klicka på länken ovan. Enjoy!

Hoppas att du har en bra tisdagskväll!
DSC_7809

Ceasardressing utan sardeller (!)

Jag gjorde egen ceasarsallad i förra veckan till mig och min sambo och ”dra-mig-baklänges” – vad gott det blev! Det skall erkännas att jag är svag för ceasarsallad, tycker det blir en otroligt bra kombo med kycklingen, den knapriga baconen, parmesanen och så klart den goda dressingen. Jag har aldrig provat att göra det själv tidigare, otroligt konstigt med tanke på hur enkelt det var och hur tokig jag är i denna rätt.
Jag googlade runt på lit recept för att hitta lite inspiration till just dressingen och upptäcker, till min fasa att det är sardeller i(!) Är det möjligt? Förstår att dom är där för att ge sälta men jag är inget fan av att ha mixade fiskfiléer i min dressing 😉 Så, jag valde att göra en dressing utan dessa små fiskar i och det blev gudomligt gott!
Så här får ni receptet på min ceasardressing och för den som inte har stenkoll har man, förutom den goda dressingen, även romansallad, cocktailtomater, rödlök, knaperstekt bacon, kycklingfilé och brödkrutonger i en ceasarsallad (caesarsallad).
Mina brödkrutonger gjorde jag enkelt av mitt egna lchf-bröd. Skar det i tärningar och stekte i smör/olja i stekpannan.

Ceasardressing (utan sardeller):

1 ägg (vissa använder bara gulan, jag slängde i hela)
3 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
1 msk vitvinsvinäger
2 dl naturell rapsolja
0,5 dl finriven parmesanost
Salt och vitpeppar

Jag mixade allting med min nya, fina stavmixer i tillhörande bunke. Hällde i alla ingredienserna utom oljan och mixade lite först. Sedan hällde jag i oljan, ganska långsamt, samtidigt som jag mixade.
Prova, ni kommer inte att bli besvikna! 🙂

DSC_7809 DSC_7804