Vegetarisk pizza

Alltså. Vegetarisk pizza på gång, jag sippar på ett glas rött, musiken är på och jag går och småsjunger lite. Fint så!

Dammade av ett gammalt recept från förr. Halloumipizza, yes, pizzabotten gjord på halloumiost. Glutenfritt och as gott! Så skulle jag nog vilja sammanfatta det hela. Receptet till denna pizzabotten hittar ni här!
På pizzan hamnade det..tja det ser ni ju på bilden nedan 🙂

image

Pizzabotten/Halloumipizza LCHF

Här har ni receptet på den otroligt goda pizzabotten, gjord på bland annat riven halloumiost. Tänk på att den här typen av ost är ganska salt så var lite sparsam med saltandet alt salta ingenting alls, för smakens skull.

Till en stor plåt pizza behöver du:
1 hel riven halloumi, gärna ekologisk
2 ägg 
1 dl grädde
4 msk pofiber 

Börja med att sätta ugnen på 200 grader.
Riv halloumiosten på den grova sidan av rivjärnet.
Blanda ägg och grädde först.
Rör sedan ner den rivna halloumin samt pofiber.

Bred ut smeten till en stor pizza på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Förgrädda botten på 200 grader i ca 10 minuter.

Ta bottnen ur ugnen och fyll nu din pizza med dina bästa pizzatoppings.
Grädda i ugnen igen tills pizzan med tillbehör på, har fått fin färg.

Den här botten går bra att ”lösfrysa” och ta fram allteftersom och fylla med valfria pizzatillbehör när det väl är dags att äta pizza. Ett tips är att då grädda lite mindre, runda pizzabottnar.
Kör hårt!

 

 

Dagens middag

Det är ingen idé att lägga sig på soffan, vi vet ju alla hur det gick igår… Så jag tänkte börjar lite smått med middagen, så blir min sambo glad när han kommer hem. Efter middagen, då blir det minsann soffläge. Jag vill inte hålla på att babbla om den där jäkla förkylningen men det har varit en jobbig dag idag, så mycket kan jag säga.
Så lite middag i magen, soffläge, tända ljus och självklart en kopp te gör nog susen sedan 😉

Dagens middag blir hemmagjord pizza, mums. Har ett recept på en pizzabotten som är ”to die for” som jag tänkte dela med mig av. Receptet kommer ifrån PriMaten, den omtalade restaurangen i Uppsala, där dom serverar ekologisk .. äsch klicka på länken och läs själva! Där ser ni också deras meny. En del av deras filosofi lyder såhär: ”Vi tror att maten vi äter är enormt viktig för vår hälsa. Vi tror också att vi mår som allra bäst om vi får äta det vi ätit under vår långa evolution. Maten som gjort oss till de vi är.”
På deras meny finns bland annat en pizzabotten med halloumiost och i ett av Mat och Hälsas nummer finns receptet på den med. Oj, lång förklaring till ett endaste recept .. Vi har provat några gånger och pizzan blir riktigt god, alltså helt galet god! Men var försiktig med saltet! Halloumiosten är ju salt i sig så att salta tomatsåsen som jag gör själv brukar oftast bli för mycket. Så prova dig fram där.
Receptet kommer i ett eget inlägg efter det här 🙂