Frukostfrallor – Glutenfria/Mejerifria/LCHF

Bästa frukostfrallorna!
Dessa vill ha ca en timme i ugnen men de är så värda att vänta på. Har bakat dessa och bjudit till personer som i vanliga fall inte äter glutenfritt eller lågkolhydratskost och frallorna fick tummen upp. Det är alltid de bästa betyget! De är både gluten och mejerifria och är enkla att svänga ihop. Det är lite intressant, då de innehåller vitvinsvinäger men vinägern ger ett bra skum när du vispar äggen, trots att du inte vispar länge, och ger också en lite lätt smak av surdeg. Coolt tycker jag!

För ca 12 nybakade frallor behöver du:
6 ägg
4 tsk vitvinsvinäger
5 dl nykokat vatten
4 dl mandelmjöl
2 dl pofiber
8 msk fiberhusk
4 tsk bakpulver
½ tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda de torra ingredienserna i en skål för sig.
Koka upp vatten. Vispa äggen med vitvinsvinäger och det nykokade vatten i 30 sek. (Ett tips är att hälla ägg och vitvinsvinäger i en skål först och sedan tillsätta allt vatten på en gång, inte en dl för sig då det varma vattnet behöver vispas direkt med äggen).
Rör ner de torra ingredienserna.
Forma till ca 12 frallor, du kan blöta händerna om degen är för kladdig.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.

Bästa LCHF-brödet någonsin!

BÄSTA BRÖDEN NÅGONSIN!! LCHF, LOW CARB, HAMBURGERBRÖD, FRUKOSTBRÖD, FRALLOR – KALLA DOM VAD DU VILL!
Ja, jag var tvungen att skriva med stora bokstäver för jag är så himla exalterad och lycklig! Tror dock endast ”LCHF:are” förstår sig på den här lyckan som jag nyss upplevde när jag tog ut en plåt med bröd ur ugnen. Jag har nämligen experimenterat lite, så här lagom inför middagen. Vi ska äta hemmagjorda hamburgare (som för övrigt är min absoluta favoritmat, barnsligt kanske, men gott som tusan!) och ville då prova en ny variant av hamburgerbröd. Sagt och gjort! Jag omvandlade ett annat brödrecept till hamburgerbröd, sänkte graderna på ugnen lite och hade stenkoll medan dom gräddades. Resultatet? Perfektion!
Det smakar först och främst gudomligt men det bästa av allt är att det jäser precis så som bröd skall. Fluffiga och saftiga! 😉
Jag kommer att baka detta brödet om och om och om igen. Passar ju lika bra som frukostfrallor eller mellis. Perfekt helt enkelt!
Receptet får ni i ett eget inlägg, alldeles strax.  🙂

 

På förfrågan kommer här en länk direkt till receptet: Linas frallor (hamburgerbröd) LCHF