Variera din frukost!

Frukost är utan tvekan det bästa målet på hela dagen! Det finns så himla mycket gott att göra och jag har oftast väldigt svårt att bestämma mig. Förr i tiden, för ett par år sedan var frukosten det målet mat jag varierade minst. Jag åt i princip samma jäkla frukost, varenda dag. Jag hade mitt favoritbröd, pålägg, juice, yoghurt och samma sorts flingor,  jämt och ständigt. Våga variera frukosten hörni!
Man behöver inte krångla till det och den behöver definitivt inte ta lång tid. En del frukostar förbereder jag kvällen innan, tex chiapuddingen som blir klar i kylen under natten. Andra blir klara på ett kick! Som den jag åt idag. Ett fröknäcke (förutsatt att det finns färdigbakat knäcke förstås 🙂 ) med mildrökt skinka och tomat. Samt två kokta ägg!
Lätt som en plätt 🙂

image

Favoritknäcke – LCHF/Paleo/Glutenfritt (Recept)

Det här är mitt absoluta favoritrecept när det kommer till knäckebröd! Det är efter detta recept jag gjort dom 4-5 senaste gångerna jag bakat och det blir så himla gott, varje gång.
Receptet har jag fått av en kompis men vart hon i sin tur har hittat det, det vet jag inte 🙂
Jag tänkte hur som helst dela med mig utav receptet för är det något knäckebröd du ska baka så är det detta!

Till 2 plåtar behöver du:

2 dl mandelmjöl
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
½ dl pumpakärnor  
½ msk fiberhusk
0.5 dl rapsolja
2.5 dl kokande vatten
Flingsalt

Börja med att blanda alla de torra ingredienserna i en bunke. Inkl flingsalet.
Tillsätt oljan och det nykokta vattnet och rör runt ordentligt.

Dela upp degen på två plåtar, lägg plastfolie över och kavla ut tills den är riktigt tunn med hjälp av en kavel eller händerna.
Grädda i 150 grader varmluft i ungefär 45 min. Håll lite koll på plåtarna under tiden så att ditt knäcke inte bränns. 
Öppna med fördel ugnsluckan lite då och då under gräddning för att ”släppa ut fukt”.

Låt knäcket svalna och bryt sedan i bitar.