Sen och solig frukost

En sen och solig frukost på balkongen denna måndag! Jag klagar inte. Varken på frukosten eller på solen 🙂
Chiapudding, där jag blandat ihop 1dl kokosgrädde med 1msk chiafrön och lite vaniljpulver. Låtit det stå i kylen en stund och till sist hällde jag över tinad mango och hallon. Ganska enkel frukost kan jag tycka.

image

Lunchtips – grönsaksfräs & chiapudding

Dagens lunch var i enklaste laget men den blev ruskigt god ändå. Man kan säga att det var snabbmat när den är som bäst! Det tog mig nog 5 minuter att få ihop det hela och det känns ju lagom för en lunch?
Jag fräste zucchini, paprika och fondkokt skinka i lite smör. Kryddade med franska örter och lite salt.

I kylen hade jag kokosgrädde som behövde användas. Så jag tog 1dl av den och blandade ihop med 1msk chiafrön och lite vaniljpulver. Lät det stå en liten stund och vips så hade jag en chiapudding. Jag toppade det hela med en banan som sjöng på sista versen och lite tinade hallon. Väldigt gott och otroligt mättande!
Att det hela avnjöts ute på balkongen gjorde ju inte saken sämre direkt!

image

image

Chiapudding – spara tid på morgonen

God morgon!
Chiapuddingen som stått och gottat sig i kylen under natten fick åka i en burk tillsammans med hallonen och kanel eftersom jag helt enkelt inte var hungrig. Den äts nog på rasten i skolan. Snabbt och lätt att förbereda kvällen innan så sparar man tid på morgonen 🙂

image

Chiapudding och vinteräpple ♡

image