Soppa, det är ju torsdag!

Denna regniga torsdag tänkte jag sörpla i mig en skål med hemmagjord broccolisoppa. Det är faktiskt busenkelt och supergott. Jag kokar upp broccoli och en grovt tärnad lök i en kastrull. Häller av lite mer än hälften av vattnet och tillsätter grädde. Häller allting i min blender och mixar ihop allting (det ska inte finnas några bitar kvar) sedan häller jag tillbaka allting i kastrullen, tillsätter buljong och kryddar med paprikapulver och peppar. Klart! Enkelt va?
Annars så sitter jag med filten runt mig i soffan. Har mått bättre, om vi säger så men min söta lilla laptop piggar upp, som tur är. Eftersom det inte blev någon träning idag så har jag haft tid att utforska och forma datorn så som jag vill ha den. Me like!
Vaknade nämligen inatt med frukansvärt ont i hals och öron. Från ingenstans, hel-skumt. Har inte känt mig på topp under dagen idag heller så därför fick det bli en myskväll. Men vad gör det? Myskvällar är så himla bra. Man måste ha det ibland, för att orka med.
Blir till att sova tidigt ikväll eftersom klockan ringer tidigt imorgon också. Tur att helgen står på lut! 🙂

Solrosbröd – LCHF/GI

Denna regniga torsdag passar jag på att provbaka ett nytt bröd. Skall strax ta ut det ur ugnen och det luktar helt gudomligt gott, här i lägenheten. Det kommer sitta perfekt med en mysig fika på nybakat bröd, te och lite tända ljus.
Märks det att jag gillar hösten?
Receptet hittade jag på Åses blogg men valde att hoppa över den rivna osten. Ni borde ha lärt er vid det här laget att jag helt enkelt inte kan låta bli att ändra i recepten.

Här får ni grundreceptet: Solrosbröd LCHF/GI

0,5 dl sesamfrön
1 dl rostade solroskärnor
1/2 dl kruskakli
2 msk linfrön
1 dl riven lagrad ost
4 ägg
2 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rosta solroskärnorna i en torr, het stekpanna.
Mal sesamfrön och solroskärnor i en mixer eller blender. Vispa äggen riktigt pösiga och blanda under tiden övriga ingredienser. Blanda sedan ihop allting i en bunke och låt stå en liten stund.
Häll i en liten bakpappersklädd form och toppa med solroskärnor.
Grädda i ca 20 minuter.