Chokladtryffel – Himmelskt god!

Den här chokladtryffeln, som även är lchf-vänlig, är verkligen himmelskt god! Vet inte om jag kan sätta en bättre beskrivning på den? Jag gjorde den i söndags men får inte röra den förrän nu på söndag, då det är 2:a advent och vi har adventsfika, enligt tradition.
Den stirrar på mig varje gång jag öppnar kylskåpet men än så länge har jag inte tagit en endaste liten bit! 😉
Recepte hittade jag i ICAs tidning, Buffé men gjorde om det lite grand. Enligt originalreceptet skulle tryffeln rullas i krossade pepparkakor men jag valde att hoppa över det steget och rullade mina i hederlig kakao istället. Supergott!

Chokladtryffel på Linas vis! – ca 30 bollar

Koka upp 1½ dl vispgrädde och 25g smör i en kastrull. Ta bort kastrullen ifrån värmen och låt svalna något. Rör ner 250g hackad mörk choklad och rör om tills smeten blivit jämn och blank. (Här var det nära att allting gick åt skogen eftersom jag använde choklad med hög kakaohalt så vill den skära sig så lätt men jag förhindrade detta genom att röra ner 1-2 msk creme fraiche och det blev riktigt bra!)
Låt stå och svalna en stund och ställ sedan kastrullen i kylen i ca 1 timme.

Forma sedan chokladsmeten till runda bollar och rulla direkt i kakaopulver.
Förvaras i kylen!
2012-12-02 21.46.04

Thank god för underställ!

Tidigare idag bråkade internet med mig men det var egentligen bara bra, får då fick jag tummen ur att hoppa in i duschen och efter det baka pepparkakor. Dom står faktiskt fortfarande i ugnen, på eftervärme. Dom blev, precis som jag trodde, inte helt hårda så jag ”torkar” dom lite lätt i ugnen. Blir nog superbra sen för smaken är där och dom blev riktigt fina. Degen var enkel att baka ut och jag fick riktiga julkänslor när jag satt där och kavlade och använde mina fina formar 🙂

Hade internet funkat förut så skulle jag uppdaterat er om att underställ är en riktigt bra idé! Thank god för underställ. Lite så kände jag förut när jag var ute på en power walk i lite mer än en timme. Det har ju varit minus hela dagen idag (jag klagar inte, älskar ju vintern och julen) men eftersom det blåste lite var det så där isande kallt. Så innan jag gick ut hoppade jag i hela understället, alltså både långkalsonger och undertröja. Dom är riktigt gosiga att ha på sig. Sedan tog jag på mig mina vanliga träningskläder utanpå det. En tjock dunväst, pannband och vantar fick också åka på. Med lite musik i öronen gick jag en runda som är ca 8 km. Otroligt skönt! Solen sken och jag njöt för fullt. Såg på vissa ställen att det faktiskt låg lite, lite snö, hurra!
Har jag tur så kommer det lite snö imorgon eller på söndag. Smhi säger i alla fall att det ska komma snö i nästa vecka. Den som lever får se!
Det är en fulspäckad helg jag har framför mig men bara roliga saker så jag gnäller inte. Imorgon ska jag ”plocka fram” julen eller advent för att vara mer korrekt, längtar.