Semester ifrån sociala medier och att vara tacksam!

Hej på er eller god kväll!
Det har nästan blivit som att jag har tagit en liten semester ifrån instagram och bloggen också, vilket helt ärligt faktiskt känns lite skönt. Lite välbehövligt!
Vi är ju lediga just nu, jag och sambon och vi njuter till fullo av nya huset. Har lite projekt igång som vi pysslar med och några som vi avslutat. Hänger med familjerna och kompisarna om vartannat ungefär och vi laddar upp batterierna med en riktigt go sommar och ledighet helt enkelt.
Jag ville bara kika in och säga att jag lever, att jag njuter och allt det där och jag hoppas att ni allihopa har det riktigt toppen också!
Jag har sedan länge övat på att se någonting som är just toppen, någonting som jag är tacksam över ifrån varje dag som varit. Jag brukar ta en liten funderare när jag ligger i sängen på kvällen och då räknar jag upp minst 3 saker som jag är tacksam för med dagen som gått!
Prova du också. I början kan det vara svårt att komma på saker och man kanske tror att det handlar om att man måste ha gjort stordåd under dagen för att känna sig tacksam och vara nöjd. Men försök att tänka bortom det där och utmana dig själv genom att kanske hitta 3 små,lite kluriga saker som du är tacksam över eller börja helt enkelt med att räkna upp de mest självklara sakerna att vara tacksam över, de första gångerna du testar att göra såhär.
När det sedan har gått några kvällar och du har hunnit att testa några gånger så går det så mycket lättare och du kommer märka att det också blir enklare och går snabbare att komma på 3 eller fler saker, både stora och små.

En kväll kan jag tex tänka såhär; ”jag är tacksam över de otroligt fina rosorna vi har i vår trädgård. Tänk att dom växer just där!”
”Jag är tacksam över att jag fick dricka morgonkaffet på altanen idag”
”Jag är tacksam över att jag har så fina människor i mitt liv som bryr sig om mig”

Ta hand om dig så hörs vi oftare när min instagram, blogg och dess ägare inte befinner sig i mañanamode 24/7, haha.

Grillad laxsida – Recept

Vi fick tipset och inspirationen ifrån några kompisar på midsommarafton. Att i all sin enkelhet grilla en färsk laxsida. Jag trodde att man behövde ha halster och grejer för att grilla lax eller fisk över huvud taget men icke. Det här är så enkelt och  gott! 

Gör såhär; Krydda laxen med valfria kryddor. Vi valde grovmalen svartpeppar, chiliflakes och flingsalt. Grilla sedan laxen med skinnsidan neråt, under hela grillningen, tills laxköttet är färdigt med en fin, ljusrosa färg. Väldigt enkelt med andra ord och kräver inte alls lång stund på grillen. Till den grillade laxsidan hade jag svängt ihop min egna colwslaw och så hade vi grillad halloumi. 

Mitt bästa beslut!

Beslutet om att vara min egna förebild, inspiration och motivation är nog det bästaste och skönaste beslutet jag har tagit i hela mitt liv 🙏

Jag får inte ut någonting, mer än stress, press och ångest, av att jämföra mig med andra tjejer för hon som jag jämför med är ju inte jag och vi har inte öht samma förutsättningar ☝ Men att jämföra mig med mig själv och att ha mig själv som motivation, äger 🙌 Skulle jag säga 😌

Jag vet ju att det hälsotillståndet, storleken på kläderna och vikten är fullt möjliga för mig 💃 Jag vet precis vilken vikt min kropp (och knopp!!) trivs bäst på och hur mycket jobb det ligger bakom att ha hamnat där. Jag vet vilken kost jag mår bäst av och jag vet ungefär hur mycket jag kan ”sväva ut” med kosten och hur strikt jag behöver vara. 

Ovärderlig kunskap skulle jag säga och jag är så tacksam över att jag lärt mig det där, på min resa 🌟

Vi gör ju den här resan tillsammans, min kropp, knopp och jag 😃

”Fyll din egen wrap”

Middagen blev i enklaste laget idag men ack så god ändå. Köpte glutenfria wraps, dock ej lowcarb men för oss funkar det ibland. Vill man så kan man ju svänga ihop egna wraps lite snabbt, recept på enkla wraps hittar ni här på bloggen genom att söka på ”wrap” i sökrutan. 

Så, middagen var helt enkelt glutenfri wrap som man fick fylla med valfria tillbehör. Bland annat så ser ni hummus, saltgurka, rostbiff, fänkålssalami och riven parmesan på bilden.

Jag vann över henne!

God morgon fredag! Ah, jag blir fortfarande glad när jag tänker på gårdagens träningspass. Jag har träningsvärk idag så därför blev jag glatt påmind! Såhär skrev jag på instagram igår;

”Jag gjorde det!! ✌ Jag vann över henne igen!! Jag vann över LatLina 👊💃🎉

Ungefär sådär känns det när man återigen vunnit över LatLina och är hög på endorfiner och alla slags möjliga härliga feelings eftersom passet gick över förväntan 🙌

Jag måste dock alltid föra en diskussion med den där förbannade LatLina, innan jag väl kommer ut. Är otroligt trött på alla dessa ursäkter och olika sätt att försöka slingra sig på. 

Det är verkligen dubbelt det där, inför träning, för en del av mig både vill och ser fram emot att träna men en annan del försöker lixom känna efter hur det känns och kommer med förslag som tex ”är det inte bättre att jag tränar imorgon när jag har lite mer energi?”.. Jag döpte den delen av mig till LatLina 😅

Jag hade en natt med en ond mage och lite lite sömn vilket LatLina tänkte dra nytta av. Men jag själv tänkte att tröttheten vänder, om inte under så efter träningen, och får jag ont i magen igen så får jag la bara avbryta och promenera hem. Så det så! 😤”

Tjuvkika lite

En liten tjuvkik på vad jag pysslar med såhär på kvällskvisten. Nya armband!✳

Mitt nya material har kommit och alla nya idéer försöker att samsas i skallen på mig 🙌 Får börja plocka idé efter idé och göra dom till verkliga smycken, en efter en. Dessa pärlor är i imiterad turkos eller howlite som de också kallas. Den detaljerade pärlan i mitten är inte bara fantastiskt fin, den är i antik silver 🔱

Vill du beställa ett eget handgjort armband? Till dig själv eller till någon du tycker om. Skicka pm till mig på instagram @linapetersen.se eller släng iväg en kommentar vetja! 😗

99 kr styck och jag står för frakten samt har swish!

Fotade bara som hastigast med mobilkameran, uppe i min lilla smyckesverkstad, så håll till godo med kvalitén på bilden.

Badkillen

Vår badkille blir 10 månader idag 🎈🌊

Det är med skräckblandad förtjusning som han bekantar sig med havet. Med pepp ifrån oss, husse och matte, så vågar han mer och mer. Jag skulle säga att han är en modig liten kille! På midsommarafton promenerade vi ner till havet före frukosten. Vi bor ju bara 5 minuters promenad ifrån vattnet numera och jag får fortfarande nypa mig i armen. Vi badade alla tre, så härligt! Detta var första gången som både jag och Mikael var i vattnet samtidigt och jag var så nyfiken på hur Billy skulle reagera. Efter lite om och men så samlade han allt sitt mod där på strandkanten, tog ett skutt rakt fram och började simma mot mig. Man riktigt såg hur han laddade för att sedan tänka ”äsch! Jag GÖR det bara!!” och så kastade han sig ut. Detta var första gången som Billy själv gick såpass långt ut i vattnet att han inte längre kände botten och behövde börja simma. Som sagt, modig kille. 

Samlade brödrecept -Glutenfritt/LCHF/Paleo

Jag och sambon lade om kosten någon gång runt 2011. Under dessa åren har det hunnit bakas en hel del glutenfria, lågkolhydratsbröd. Jag kan säga att dom recepten som fanns att få tag i, då vi precis lagt om kosten, inte var något att hurra för direkt. Det fanns inte så många svenska recept utan den största inspirationen hämtade jag ifrån USA. Tack och lov har jag provat mig fram sedan dess och kommit fram till en hel del riktigt grymma bröd och frallor. Jag har en kategori här på bloggen som heter ”Bröd & Bak – LCHF/Paleo” och där i hittar ni en hel drös med recept på börd och matiga bakverk. Det finns också ett inlägg som förklarar varför jag mestadels äter glutenfritt trots att jag inte är glutenintolerant.

Jag vill dock lyfta några favoritrecept på bröd och frallor för att tipsa er lite ytterligare om goda bröd att baka, om ni vill äta eller bjuda på glutenfritt. Något recept är också mejerifritt, något är nötfritt, vissa innehåller mer kolhydrater än de andra och något recept är riktigt strikt men gemensamt för alla recept är att de är glutenfria och supergoda!

Så enjoy!
Dela gärna mina recept vidare för att hjälpa någon mer glutenfrifantast att baka gott. Länka då hit så att jag ser vart mina recept tar vägen 🙂

Formfranska/Rostbröd
Linas stekpannebröd med rostade sesamfrön
Frukostfrallor 
Lätt ostplätt
Nötbröd
Bästa LCHF-frallorna
Morotsbröd i långpanna

Mysig vardagsrutin

God morgon tisdag och solen. Äntligen sol! 

Efter att ha haft sjukstuga här hemma i flera dagar så är vi idag tillbaka i vardagen, vilket betyder att det dricks morgonkaffe i sängen vid 6:30. Kan tyckas tidigt men det är en väldigt mysig rutin och blir en skön start på dagen.

Eller ja, två parter av vår lilla familj dricker morgonkaffe och den tredje parten sover vidare en stund till. Tills någon av oss börjar röra på sig, då går Billy från 0 till 110 på en sekund, haha.