Somrig paleosmoothie – Recept

När jag trodde att vi inte hade ”någonting” hemma men ändå lyckas skrapa ihop till en toppenfrulle. Då blir en glad på riktigt!

En kanongod, somrig smoothie som med fördel kan göras på frysta bär så att den blir riktigt läskande.

Till två glas använde jag; 2 apelsiner, ca 150 g frysta jordgubbar, 1 rågad dl frysta vinbär, 1-2 cm riven ingefära.

Hysta allting i mixern och mixa ihop till en slät smoothie.

Psst, gör en stor laddning när du ändå är igång. Smoothien håller sig i kylen i några dagar. Eller varför inte frysa in den som isglass?

Vi har ”ingenting” hemma, eller?

Jag kan vara en sån där som redan kvällen innan funderar över vad jag ska göra till frukost den kommande morgonen. Igår kväll tänkte jag ”vi har verkligen INGENTING hemma”. I min värld behöver det alltså handlas. Och oftast så låser jag mig vid den tanken. Att vi har ”ingenting” hemma så det finns ingen kul frukost att göra. Jag vill gärna ha planerat några frukostar och så är det inhandlat råvaror till dessa. Så vill jag helst att min matplanering ser ut överlag. Det gäller alltså även middagar och luncher. Jag vill ha det lite planerat och de rätter som jag planerat att laga de kommande dagarna, ja, det är de också handlat till. Min sambo är helt tvärtom. Han vill öppna kyl och frys, kolla efter vad dessa har att erbjuda och så skrapar han ihop en måltid utefter det. Det blir ju förstås måltider när han gör på det sättet. Oftast goda och bra (inte lika instagramvänliga som mina 😉 men den planerande sidan av mig själv tycker det är jättejobbigt att ha det så oplanerat. Det kan nästan stressa mig. Så det betyder att det är någonting som jag behöver öva mig på. Jag försöker ibland och oftast går det bra. Jag tänker dock inte sticka under stol med att det känns förbannat fint i själen när det nyhandlat, kyl och frys är fyllda och jag har ett hum om vad jag ska laga de kommande dagarna. Det gör mig lugn!

Idag tränade jag på de ovannämnda. Jag tänkte först att vi inte hade nååågonting hemma men så lyckades jag ändå skrapa ihop till en kanonfrulle.

Titta;

Receptet på den somriga smoothien finns i ett eget inlägg. Sök på ”somrig paleosmoothie” så hittar ni det. Läskande gott med en iskall smoothie i sommarvärmen! 🔆

Inte där ännu

Idag är det lite svalare och mulet ute. Jag hoppas på regn men det verkar inte komma några droppar. Sitter här med kaffe och en bok, försöker komma in i semesterlunket. Trots att jag haft min första semestervecka nu så är jag inte riktigt där ännu märker jag. I semestermoodet alltså. Det kommer nog att ta lite tid den här semestern och det får vara okej. Jag tänker inte tvinga mig in i något semestermood.
Så kaffe och bok blir bra 📚
Borde måla och tvätta huset. Känns som ett måste. Det hänger lixom över en. Men det kan komma sen, eller hur?
Huset står ju kvar tänker jag 🏡

Grön myntasmoothie

För två portioner hade jag i;

2 stora gröna päron, 1/2 citron, 300 g babyspenat, färsk riven ingefära och en liten kruka färsk mynta 🌿

Cecilias Zucchinifrallor – Paleo/LCHF/Glutenfritt/Mejerifritt

Dags att dela med sig av ett super-recept på paleofrallor dvs att dom är både mejeri- och glutenfria. Bakade med riven zucchini vilket gör frallorna både saftiga och lite mer matiga.
Zucchinifrallorna, gick hem hos både mig och sambon. Jag hittade originalreceptet hos Cecilia. Har ni inte spanat in hennes blogg/hemsida ännu så kan jag varmt tipsa er om ett besök där.

Det enda jag tillsatte i Cecilias recept var ½ dl melonkärnor, 1 msk psylliumfröskal + att jag gjorde dubbelsats. Så här gjorde jag;

Zucchinifrallor ca 15 st
8 ägg
4 dl riven zucchini
3 dl mandelmjöl
4 msk fiberhusk
1 msk psylliumfröskal (kan uteslutas)
4 msk kokosnötsmjöl
1 dl sesamfrön
6 msk solrosfrön
½ dl melonkärnor alt pumpafrön
1 tsk salt
3 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och den rivna zucchinin, i en bunke. (Jag vispade ej äggen fluffigt, funkade fint ändå)
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i ägg– och zucchiniblandningen.
Låt stå ca 5 min och forma sen bullar av smeten.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna på galler.

En annan hund på Göteborgsvarvet?

Alltså, jag är sådär riktigt mattestolt som jag tror att en kan vara när ens lilla kromis har varit med inne och tittat på Göteborgsvarvet 🙌
Så förbannat duktig kille, Billy 🐶
Det var lite stissigt precis i början dels pga övertaggad när han hoppade ur bilen (som vanligt mao 😅) och sedan så passerade vi 4 hundar på raken plus gick emellan allt folk för att komma bort till hörnet där familjen satt bänkad 🔝
Men med klicker, godis och stanna upp för att spana in omgivningen lite så gick det fint! 😃
”Klickade in” några löpare och folket runt omkring också 🍬
Men ni ser killen i den vit/blåa tishan som joggar förbi? 🏃
Där joggade alla löpare förbi och Billy brydde sig inte ett skvatt 😎
På bild nr 3 ser ni att han sedan låg och sov i skuggan, i bagageluckan. Fortfarande med löparna framför sig och folket runt omkring 🏃
Familjen undrade om det verkligen var samma hund vi hade med oss och helt ärligt, det undrade jag också ❤
Så roligt att se!! 😀

Iskaffe – Recept

Alltså, att ta en iskalle i solen lär aldrig vara en dålig idé. Det är otroligt smarrigt, svalkar gott och passar fint när man inte är sugen på en vanlig kopp kaffe, i värmen. Det går snabbt och är enkelt att svänga ihop.

Såhär gör jag min iskaffe;

  • Pressa eller brygg riktigt starkt kaffe! Jag brukar ta dubbelt så mycket kaffe som vatten, ungefär.
  • Häll upp i glas med myckey is och låt kaffet bli kallt.
  • Häll i mjölk eller skippa det och kör svart iskaffe.
  • I med någon isbit till.
  • Toppa med vispad grädde.

Kan också tipsa om att det är supergott att göra iskaffe på vaniljkaffe. Brygg eller pressa då ditt kaffe tillsammans med en nypa vaniljpulver och gör sedan enligt beskrivningen ovan.

Klättra på stenar

Igårkväll när jag skulle somna (då jag tänker som bäst…💭) funderade jag lite kring temat #tränamedhund
Så slog det mig att det var ett tag sedan vi klättrade på dom stora stenarna vid havet 🌊
Bra för balansen både för mig och honom 🐶
Och inte minst för hans självförtroende!
Balansövningar är toppen för att bygga upp hundens självförtroende ✌
Titta på Billy i videon tex
Jag sätter mig ner på huk på ena stenen. Hans spontana reaktion är att vill ta sig till mig på direkten. Men så slår det honom att det är lite läskigt. Så han tvekar. Vill så gärna men sätter sig ner. Jag peppar honom och pratar i lugn ton. Jag säger att ”ta det lugnt, du fixar det här!”.
Han provar. Koncentrerar sig på balansen. Man kan riktigt se det i klippet. Han märker att han vågar och blir så glad när han kommer fram till mig 🙌
Modig kille!! 👏
Efter lite balans bland stenarna så körde vi backintervaller i skogen. Upp och ned för två olika backar á 5 ggr i varje backe. Billy hakade på men undrade vad jag egentligen höll på med, fullt förståeligt 😂
På årets hittills varmaste dag, en typisk ”Lina-idé” 😅
Men gött efteråt, riktigt varmt! Billy premiärdoppade tassarna i havet och insåg som så många gånger förr att det inte är gott att dricka saltvatten.
Livet alltså, det är allt bra fint ❤

Spana in videon jag beskriver plus en till, på mitt instagramkonto @linapetersen.se

Plommonkvist

Idag har vi varit ute i princip hela dagen. Från morgon till eftermiddag. Vi har precis gjort vårt första år här i huset och åh vad jag älskar att bo i hus! Det är så roligt att vara med ifrån början nu när vår och sommar kommer. Det grejas mycket mer i trädgården detta året, jämför med förra året, då vi nyss flyttat in. Känns bra att vi lugnade oss förra våren. Vi ville lixom se vad trädgården och säsongerna hade att erbjuda. När vi flyttade in i mitten på mars 2017 så hade vi ju ingen aning om vad som skulle ploppa upp i trädgården. Nu i år har vi egna planer och om jag ska vara helt ärlig så, jäkligt många planer. Men det är ju SÅ förbannat roligt att visualisera, drömma, planera för att sen förhoppningsvis också göra. Jag och min personlighetstyp gillar planerar- och drömmarstadiet. Där jag får vara kreativ! Går verkligen igång på det. Det som jag behöver jobba lite på är att fullfölja mina idéer. Jag hinner oftast spinna iväg och påbörja nästa idé innan jag gjort klart den första. Men samtidigt, som min sambo sa idag, det är ganska skönt att få göra så ibland. Ha saker/projekt igång på flera ställen i trädgården och i huset samtidigt och lixom göra det man känner för för stunden. Det är ganska gott! Och visst har han rätt. Vi har ju inte bråttom och projekten blir klara tillslut. Vi har redan fått gjort massor! Det är jag eller egentligen min prestationsprinsessa som känner att hon måste vara så förbannat effektiv hela tiden och levera fina trädgårdsprojekt. Men detta är min/vår första egna trädgård (och hus med för den delen) så allting får ta sin tid. Jag tror, eftersom jag känner mig lite ineffektiv när jag är på flera ställen samtidigt och grejar, att det är bra. Att få träna på mitt tålamod. Faktum är att tack vare att vi inte rusat iväg med alla idéer och gjort allting på en gång, har gjort att vi fått chansen att fundera ytterligare lite till, vilket i sin tur har lett lite en del ännu smartare idéer! Och jag vet ju det där egentligen. Det vet min prestationsprinsessa också, hon är bara lite bångstyrig ibland. Så perfekt med trädgårdsarbete. Det går i sin takt lixom. Naturen i sig gör ju det! Det är bara att tune in och lunk med 🌿🌳

Som att ta hand om och beskära träd tex. Min sambo har pysslat om träden lite idag och ingen blev gladare än jag när jag kunde plocka in några kvistar från vårt plommonträd. Doftar ljuvligt! 🌸

Balans är någonting du skapar

Och jag jobbar på att skapa min egna balans, lite granna, nästan varje dag 💜