Sovmorgon?

Det blev inte mycket till sovmorgon idag, tur att allting snart är över. För er som inte hängt med ifrån början kan jag berätta att vi precis fått vårat badrum renoverat. Det har gjorts ett sånt där stambyte i hela föreningen. Så vi har ett sprillans nytt badrum, superfint verkligen men det är dom här grejerna runt omkring som jag vill ha ett slut på. Just nu ligger jag tex i soffan och väntar på nån gubbe som ska komma och byta lås. Under bygg-tiden har vi haft ett tillfälligt lås eftersom vår lägenhet faktiskt varit en bygg-arbetsplats mellan 7-16 i några veckor. Så idag, äntligen ska vi byta lås. Men, man vet inte om dom skulle klampat in kl 7 imorse för att byta lås eller om dom kommer och plingar på vid 11. Så jag kunde inte riktigt sova utan låg och lyssnade på minsta lilla ljud. Att tvättmaskinen så snällt drog igång kl 8:15 gjorde inte saken bättre direkt (jo, jag gillar fortfarande den funktionen) så jag gick upp. Har fått frukost i magen och allt känns nästan frid och fröjd..
Jag har inget internet eller tv att roa mig med.. Dom håller antagligen på med något, dom älskade byggkillarna!..
Så inte nog med det, jag väntar på en gubbe som ska komma för att göra någon mätning i lägenheten också. Men honom ringde jag för att få en mer specifik tid, så han är hos mig innan kl 12. Så har jag lite att gå efter i alla fall 🙂
Så har min morgon sett ut hittills! Men jag deppar inte för det, tänkte fixa mina naglar och läsa lite i min bok. Får ju roa mig själv när inte internet gör det!
Efter klockan 12 då blir det antagligen lite shopping. Men mer om det sen, vi hörs!

Mini-semester på G

Då var helgen över, det går alltid så snabbt. Men jag deppar inte över det, jag är nämligen ledig imorgon! En liten mini-semester innan semestern, haha. Det borde man alltid ha!
Jag jobbar nämligen på torsdag, kanske fredag också, vi får se. Sen börjar den riktiga semestern och den är otroligt efterlängtad.
Jag har nämligen kommit överens med vädergudarna om att det goa vädret kommer då, i början på nästa vecka alltså.
Annars så har det varit en ganska bra söndag. Mitt humör har dock inte varit på topp men en go löprunda vände det åt rätt håll och gav mig massor med energi.
Vi tog samma runda som igår, den är på 1 mil. Igår promenerade vi, inte världens PW men i hyfsat rask takt. Idag tog vi då samma runda och vi joggade lite mindre än hälften.
Efter det slängde jag ihop en middag. Det blev ”vad köket har att erbjuda”, en wok av chorizo-korv, paprika, shiratakinudlar, lite grädde och soja. På ett ungefär! Gott blev det i alla fall och nu sitter jag här nyduschad och tänkte strax krypa ner i sängen. Har även varit såpass duktig och laddat tvättmaskinen så att den startar kl 8:15 imorgon. Gillar den funktionen på våran tvättmaskin, otroligt bekvämt. Det återstår att se om jag vaknar av den eller om jag sover som en stock trots att badrummet ligger vägg i vägg med vårt sovrum.
Min tanke är att jag faktiskt ska vakna så att jag inte sover bort hela dagen!
Berättar om morgondagens planer imorgon, så stay tuned och sov gott 🙂

Medelhavet!

”Lottas parmigiana di melanzane” – Klassisk italiensk auberginegratäng
En dag som denna, när jag har lite extra tid att lägga i köket, passar jag på att göra den himmelska medelhavs-gratäng!
Det är lite förberedelser som skall göras innan och sedan kräver den nästan en timme i ugnen. Så idag passar den helt enelt as bra.
Receptet kommer ifrån Cathrine Schücks bok – LCHF FÖR TJEJER.
Jag har som vanligt gjort om receptet lite granna, till det bättre så jag ger er min variant. Prova, den är gudomlig!

Det här behöver du:
2-3 medelstora auberginer (har provat med zucchini också, funkar det med)
150-200g kokt skinka  (ej rökt eller lufttorkad)
500g mozzarella
1½ – 2dl riven parmesanost

Tomatsås:
500g finkrossade tomater
1 vitlöksklyfta
½ gul lök
1tsk hackad basilika
1tsk oregano
olivolja
salt + peppar

Börja med att skala och dela auberginerna i ca ½ cm tjocka skivor.
Salta skivorna rikligt och lägg dom i ett durkslag under tyngd. Jag ställer en tallrik på auberginen och sedan ett tungt föremål över. Idag fick det bli bestick-korgen.
Låt stå så i 30 minuter. Under tiden kan du göra tomatsåsen!
Börja då med att täcka botten av en kastrull med olivolja. Hacka löken fint och pressa i vitlöken, stek på medelvärme tills löken mjuknat.
Tillsätt tomaterna, basilikan och det övriga kryddorna. Smaka gärna av!

Ta upp aubergineskivorna ifrån durkslaget, krama ur vätskan och torka dom sedan med handduk. Första gången jag gjorde detta tänkte lilla jag att det här inte var så himla noga, så jag slarvade. Både med dom 30 minuterna under press i durkslaget och detta steget då man kramar ur den sista vätskan och sedan torkar med handduk. Resultatet av det blev inte en vattnig gratäng, det blev en dränkt gratäng. Så vänner, gör detta ordentligt! 🙂

Ta nu fram en ugnsfast form och täck botten med en liten del av tomatsåsen. Varva aubergineskivor med varandra, lägg över ett lager av den skivade mozzarellan, fortsätt med ett lager av den kokta skinkan, smula över lite fetaost och avsluta med lite riven parmesan.
Gör sen samma sak igen 1-2 ggr (så mycket som det får plats i formen). Avslut med rikligt lager av parmesan och grädda sedan gratängen i 175 grader varm ugn i 45-60 minuter.
Gott som tusan!!
Klicka på bilderna så blir dom större hörni 🙂

Sol-häng?

Tog med mig laptopen ut på balkongen, gillar våran balkong trots att den inte är riktigt klar än .
Just nu står blommor, växter och ljuslyktor på golvet i väntan på en snygg, vit hylla som ska komma upp på väggen. Eftersom balkongen inte är i största laget (men ändå lagom, jag gillar den trots allt) så vill jag ha upp hyllan och bort med grejerna ifrån trallen på golvet. Det kommer ju att upplevas större då! Sedan är nästa steg att köpa två smarta pallar att ta fram då vi ska sitta flera stycken här ute, kring vårat balkongbord. Jag tänkte kolla runt efter lite fina pallar idag, vädret är hyffsat men det blir tydligen inget sol-häng, som jag hade hoppats på. Det är lite mycket moln i vägen för det..
Slänger ändå upp två bilder på en del av balkongen och på våran fina tomat-planta som fått massa röda, fina tomater.

Tog en skön sovmorgon idag. Älskar helgerna bara på grund av det nästan. Vi körde ju hem ifrån Tjörn inatt så vi var hemma vid 1:30 ungefär, somnade som en stock efter det.
Fick ett litet städryck när jag vaknade och började diska och städa i köket, allting blänker där inne nu. Huslig som jag är slängde jag även ihop ingredienserna till ett bröd. Så under tiden jag diskade stod brödet i ugnen. Perfekt!
Det blev otroligt gott. Jag gjorde om ett hamburgerbröd-recept till mitt egna. Tillsatte bla 1tsk linfrön och valde att göra dom ‘platta’ istället för ‘höga’ som hamburgerbröden.
Det blev en riktig succé! Otroligt goda, konsistensen var precis som ”riktigt” bröd och smaken var gudomlig.
Receptet tänkte jag dela med mig av senare 🙂

Detta bildspel kräver JavaScript.

Myser på Tjörn!

image

Har det gott på Tjörn, trots att regnet öser ner. Vi är ett gäng på 10 pers som grillat och umgås. Själv kör jag alkoholfritt ikväll och har blandat en både alkohol och sockerfri drink som blev otroligt god.
Ramlösa äpple, lime och granatäpple – MUMS!
Sitter i uterummet, under en filt, äter en bit mörk choklad och myser. Bra fredag!
Hoppas ni också har en go kväll!

Gillar inte att åka buss men idag gick det fint!

I min värld räknas fredagen som helg och imorgon är det dags igen! Äntligen känner jag trots att den här veckan har gått otroligt snabbt.
Jag började ju ganska sent imorse och åkte faktiskt buss till jobbet. Det var minsann inte igår. Jag har nästan alltid den lyxen att köra bil till jobbet, älskar att köra bil men idag hade min sambo bilen så bussen blev mitt alternativ.
Men det gjorde mig ingenting, det är skönt att sitta och lyssna på musik medans bussen tar en dit man ska. Bekvämt!
Men många gånger hatar jag att åka buss också. Jag är en otroligt bekväm människa, haha. Det är ofta varmt på bussen, trångt, jag gillar inte att passa tider och så tar det nästan alltid dubbelt så lång tid att ta sig till ett ställe med buss jämfört med om jag hade kört bil. Typ så. Men just idag, när jag ändå hade sovmorgon, gjorde det mig ingenting.
Jag jobbade på och dagen gick ganska så snabbt. Efter jobbet tog jag mig en sväng om nere på Lindex men hittade inget speciellt. Jag gick mest ner för att fördriva tiden. Väntade på att en kollega skulle sluta jobba så att jag kunde börja klippa henne. Det var en hel del hår som rök där men hon blev fin och jag hoppas hon blev nöjd!
Annars så har jag inte gjort många knop. Efter klippningen och det alltså. Jag och min sambo lagade middagen ihop som för övrigt blev väldigt god. Lammfärsbiffar med timjan hade Mikael bestämt, så det blev det. Till det åt vi en sallad och en fetaost-röra. Som vanligt enkelt och gott!
Det går så mycket snabbare att laga mat när man inte väntar på att tex potatisen ska koka färdigt eller att riset skall bli klart 😉
Det har blivit läggdags för min del. Tänkte ställa klockan tidigare imorgon och promenixa eller kanske jogga innan jobbet. Har ju sovmorgon imorgon också. Lovely! Nackdelen med det är att man slutar senare men äsch, det får gå!

 

Först, poolparty!

Det bästa med att komma hem är att hoppa i mjukisarna, lägga sig på soffan och dyka in i bloggvärlden. Att läsa bloggar är så himla avslappnande, för mig är det så och kul såklart.
Nu har jag gjort precis så. Mjukisbyxorna är på, bloggarna är lästa och jag har till och med fått i mig en kopp te. Perfekt!
Låter kanske konstigt men jag var kall och frös då vi kom hem. Soligaste och skönaste dagen på länge så kommer jag hem och fryser, haha. Men det är så när man suttit i solen en lång stund och sedan hamnar i skuggan, då blir det ruggigt kallt.

Vi var ju på kalas efter jobben. Himla trevlig och otroligt god mat! Och vet ni vad? Jag hoppade över efterrätten, som förövrigt såg farligt god ut. Ni vet kladdkaka med mint-choklad-glasyr på? MUMS. Men jag tog några hallon och en liten klick grädde istället, också otroligt gott.
Jag tänkte, påtal om mat och kost, krypa ner i sängen och läsa lite i min bok. Det var längesedan jag läste, det kommer och går lite granna det där. Sån är jag!
Förresten så har min kära sambo bokat en resa till Stockholm i sommar. Vi ska dit med Johan och Emanuel, ska bli riktigt kul. Skönt att komma bort och jag älskar ju att bo på hotell. Ser redan fram emot deras otroliga frukostbuffé, den är helt gudomlig. Vi, jag och Mikael, ska bo på Scandic Grand Central. Där bodde jag och mamma i maj då vi var i Stockholm, riktigt fint hotell och som sagt frukosten is to die for.
Men vi åker inte än, det ska bli juli först. Till helgen blir det grill och poolparty, kan se fram emot det först 🙂
Nej hörni, tidig säng-gång för mig idag. Har sovit dåligt tre nätter irad nu, knepigt.
Hoppas på bättre sömn inatt, blir så satans trött på dagarna annars.

Imorgon är det jobb som gäller ochefter det skall jag klippa en kollega och förhoppningsvis få till lite träning. Om vädret, eller inte om, eftersom vädret är så fint blir det antagligen en jogging-runda!
Vi hörs!