F a s t e d a g 🙌

Idag är det fastedag för mig. Jag har ju tidigare och länge kört på periodisk fasta med ett sk 16:8-tänk. Funkar finfint och jag har skrivit en hel del om detta här på bloggen.
Nu kör jag också periodisk fasta men med ett upplägg av 5:2 vilket betyder att jag fastar 2 av veckans 7 dagar ☺
Jag har fortfarande ett ”lowcarb-och-bra-mat-tänk” på alla mina dagar, även fastedagarna ☝
Jag vill inte stoppa i mig ”vilka kalorier som helst” så länge jag håller mig till 500 kcal på en fastedag. Nej, det ska fortfarande vara bra mat 😋
Fasta är perfekt för mig när jag vill komma in i bra matrutiner igen och för att rubba/chocka kroppen och vikten lite 🙌
Så idag på morgonen blev det först en kopp ljummet citronvatten 🍋 och sedan kaffe 👌

Matlagningsrace + tips på hur jag gör matlagningen roligare

Det här med att ha ”matlagningsrace” på söndagar, är det nya. Fast det är sen gammalt! Det är en gammal rutin som jag tagit upp och börjat med igen efter en alldeles för lång period av uppehåll. Det är ju sjukt effektivt och roligt tycker jag. Det får mig också att känna mig duktig och jag riktigt låter mig själv få känna mig duktig. En rejäl klapp på axeln av mig själv lixom.

Matlagningsrace kan ju låta galet för några och i mina öron så låter det också galet. Galet bra!

Så, vad är då ett matlagningsrace? Är det så hetsigt som det låter? Det är relevanta funderingar, kan jag tycka men nej, ett matlagningsrace är och ska inte vara hetsigt på något vis. För mig handlar det om att jag på söndagen lagar 3 middagar istället för en och förbereder någon eller några frukostar inför veckan. Det handlar inte om någon hets eller om att vara värsta hurtbullen i köket (jo, kanske lite om att vara en hurtbulle 😉) det handlar om att det får vardagen att flyta på lite bättre. Det handlar om att det känns som att man har lite mer tid över till annat och det får faktiskt till och med en tråkig tisdag att kännas lite bättre. Det känns lyxigt på något vis! Även om det är jag som har gjort jobbet ifrån början, i söndags. För mig är det också avkoppling att stå i köket. Jag får en stund med utlopp för min kreativitet och en chans att tänka på annat. Men jag vet att vi är olika där. Men jag gör det lite till ”min grej”.

Ibland lyssnar jag på en podd eller så sätter jag på peppig och/eller skön musik. En blir ju alltid glad av att få fuldansa lite! Det är lite som med träning, det känns alltid gött efteråt!

Idag lagade jag bland annat torsk i ugn med knaprig bacon och en het ratatouille till. Riktigt gott!!

Önskar er en fin vecka!

/Lina

@linapetersen.se

Stunder som dessa ♡

Det blev ett riktigt mysväder på utsidan så vi myser på insidan. Lite tända ljus här och var, regnet som smattrar mot rutorna, pianomusik i bakgrunden (ingen tv eller annat är på) och en kopp örtte som passande nog heter ”kvällsro”. Har en sovande valp vid min sida och en sambo på andra sidan om honom. Lägger stunder som dessa i minnesbanken och ser fram emot fler såna här i höst.
Till mig själv – från mig själv – med mig själv ❤

Att unna sig

Dagens smileyface 😜

Jag satt där i vår lounge, i skuggan och skålade med mig själv i bubbel 🙌 Ja alltså bubbelvatten med lime för det var de enda bubblorna jag hade hemma och som passade efter mitt pass på cykeln! Svettig, go och gla skulle jag vilja sammanfatta det där facet. Jag fick otroligt roliga besked att starta dagen med 🎉💃 och den energikicken som det gav mig har hållt i sig hela dagen 😀 Jag har funderat mycket på livet idag. Det låter tyngre än vad det är, ni vet när man funderar över sin tillvaro och livet i stort och smått. Inte bara hur tacksam jag är utan också hur stolt jag är över mig själv! Och att jag kan stå för dom orden ✌ Jag har också, tack vare inspiration ifrån @ankisliv & @antligensockerfri på instagram funderat över det där med att unna sig och vad jag unnar mig själv för att må bra! 💫 Kanske ett nytt sätt att se på begreppet ”unna sig” för många men för mig har det tänket, att unna sig något BRA för hälsan och välmåendet, hängt med ett hyfsat bra tag nu och det är jag glad för. Det hör ju ihop med reflektion och åh vad jag gillar reflektion! Jag växer av att reflektera och det är supercoolt tycker jag! Jag brinner ju lite extra för personlig utveckling och tycker det är så intressant. Idag har jag unnat mig en cykeltur på nästan 1 mil, en fantastiskt god lunch och riktigt givande träning med min valp, Billy. För att bara nämna något! Vad har du unnat dig idag? 🌸

Häng med mig på instagram @linapetersen.se

Supersnabb lunch!

När lunchen är så löjligt enkel men så förbaskat god ändå! Rester ifrån gårdagens grillmiddag, som bland annat bestod grillad kycklingfilé med lite italienska kryddor på. Till kycklingresterna så hade jag en riktigt bra avokado (man blir ju lycklig på riktigt när man öppnar en avokado och så är den sådär fin) Och så hade jag en klick ekologiskt smör samt några blad färsk basilika till det. Perfekt lunch! Rester är himla bra tycker jag. Mer rester åt folket!

Joggingrunda och skolstart!

Då börjar det dra ihop sig, helgen närmar sig sitt slut och imorgon börjar min verklighet och vardag. Men det känns bra och jag känner mig redo! Innan det är dags att krypa ner under täcket tänkte jag vara så redig och lägga fram böcker, anteckningsblock och allt som behövs till skolan imorgon. Gör jag det inte nu så kommer jag att springa runt som en skållad råtta imorgonbitti och det är ju ingen höjdare 😉
Det har varit en riktig toppenhelg och jag har fått gjort en hel del trots att jag varit ganska så slapp. Hade ju en hel mysdag med Frida i fredags och den avslutades på bästa sätt med god mat och lite vin. I lördags fick jag till ett träningspass på dagen och bla filmkväll med min sambo, en lugn och skön kväll. Dagen idag har gått supersnabbt, tycker jag. Antagligen för att jag haft att göra nästan hela dagen. Började självklart med en obligatorisk sovmorgon, det är ju ändå söndag. Sedan blev det en kopp te och lite läsning i sängen, borde starta alla dagar så.. Det blev sen frukost eftersom jag satte igång att baka med en gång. Fick gjort den goda müslin, en laddning av dom goda frallorna, ett nytt knäckebröd och valnötslimpa med gojibär. Låter inte helt fel va? Ni kan förvänta er att det dyker upp recept inom en snar framtid!
Efter all bakning laddade jag krafterna och lurade med mig min sambo på en joggingrunda (!) Vi trodde att vi skulle dö köld-döden men istället fick vi till en riktigt bra runda och det kändes mer än gött efteråt. Lite stolt över mig själv men framför allt nöjd över att vi tog oss ut. Detta var min första joggingrunda för i år och jag satte ribban ganska bra, enligt mig själv. Ser fram emot våren med härligt väder och många bra rundor i parken!
Nu är det dags att packa skolväskan, hihi!

Jag vill låna mindre än 4% av ditt dygn

– Hörru! Får jag stjäla 46 minuter av ditt dygn?
– Hm njae, orka?!
– Okej vi säger såhär, får jag låna mindre än 4% av ditt dygn

Titta på den här videon/föreläsningen. Inte för min skull utan för din egen. Du behöver inte sätta dig in i något, jag kräver inte att du blir intresserad eller att du lämnar någon respons! Jag vill bara att du ska ha sett den, då blir jag glad 🙂

Lunch-tajm

En långpromenad på en timme blev det i skogen tillsammans med hunden. Jag hade rätt angående vädret (till skillnad ifrån smhi….) och det var riktigt gott ute! Luften var precis sådär krispig som den skall vara på hösten/sensommaren.
Efter promenixen hinkade vi i oss vatten både jag och hunden. Man blev ju varm av att vandra runt i skogen.
Tog tag i disken som stod kvar sen igår och nu skiner köket som aldrig förr. Riktigt skönt!
Har precis fått i mig lite lunch. En väldigt enkel, mättande och strikt lunch. Att den var god behöver jag väl knappast skriva?
Slänger med en bild till er som är nyfikna på lunchen. Det kan vara svårt det där ibland, tycker jag. Att komma på vad man ska få i sig till lunch, om man inte har rester kvar ifrån gårdagens middag. Det skall ju helst gå snabbt och lätt även om man som jag, är ledig idag och har tid över.
Så även om bilden inte är den finaste så ger den kanske lite inspiration ändå 🙂

Fläskytterfilé i cm-tjocka skivor, smörstekt zucchini och en klick bearnaisås