Tonfiskgratäng med broccoli

Till 4 portioner behöver du:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör att steka i
500g broccoli
2 burkar tonfisk
2 msk tomatpuré
1 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
2-3 dl riven ost
salt och peppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Finhacka löken och fräs den i smör tillsammans med pressad vitlök. Under tiden kokar du broccolin och häller sedan av vattnet.
Tillsätt tonfisken och tomatpuré i den frästa löken. Rör ner creme fraiche och grädde och låt koka upp.
Smaka av med salt och peppar.
Ta av ifrån värmen och rör ner broccolin. Häll upp allting i en ugnsform och toppa med riven ost.
Gratinera i ugnen i ca 10 minuter eller tills osten smält och fått fin färg.
Kör hårt! 🙂

Snabblunch – LCHF

Det är inte den bästa bilden och inte heller den lyxigaste lunchen men det är otroligt enkelt, gott och nyttigt!
Passade perfekt som en sen lunch för mig efter en svängom på gymmet.
Bara ett litet tips när inspirationen sviker er 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tonfisk, Keso, Cocktailtomater och svartpeppar.

Tonfiskröra – recept

Jag vet inte om det är värmen eller rabarberpajs-incidenten som gör att jag inte är sådär superhungrig?!
Hur som helst så blir det ingen brakmiddag hos oss idag. Slängde ihop min otroligt goda och populära tonfiskröra för en stund sedan så den har fått stå i kylen och gotta sig.
Det blir en klick sådan tillsammans med ett kokt ägg tror jag. Otroligt enkelt och gott!
Har jag tur blir det lite över till lunch imorgon 🙂