Äggfasta dag 2

Idag kör jag min andra dag på den så kallade äggfastan.
Det funkar förvånansvärt bra tycker jag. Vet inte riktigt vad jag hade förväntat mig. Eller jo, jag hade bland annat förväntat mig lite huvudvärk och slöhet eftersom jag tidigare åt en del kolhydrater i min kost (dock bra kolhydrater ☝️) och nu dessa dagar äter riktigt strikt när det gäller kolisarna. Då kan omställningsbesvär så som huvudvärk och att man känner sig slö komma som ett brev på posten då man förlorar en del vätska och med den också salt och mineraler.
Men än så länge, inga problem med de dära. Hungern kommer och går, det är ju trots allt fasta och bra mycket mindre mat än vad min kropp och mage är vana vid… Men hungern är inte farlig och min kropp har rejält med reserver att plocka utav så det går ingen nöd på den 😉
Imorgon blir det inte bara ägg utan lite vanlig mat. Dock fortfarande strikt med kolhydrater och små portioner. Det har varit nyckeln för mig innan då jag velat viktminska. Mindre portioner av bra och god mat med ibland lite mindre och ibland lite mer kolisar. Så jag kör på mitt egna koncept helt enkelt!

Dags för något nytt – Äggfasta

Dags för något nytt.
Dags för förändring.
Dags att ”chocka kroppen” lite så att viktminskningen kan komma igång igen ↘️
Jag har varit alldeles för bekväm, alldeles för länge nu! ⏰
Med risk för att låta ytlig men jag saknar mina snyggjeans!! Och en del andra kläder som hänger i garderoben… Dom väntar på mig och jag, ja jag har väntat alldeles för länge. Jag vet inte riktigt vad det är jag väntat på? 🤔
Men det är ingen idé att älta det jag aldrig gjorde eller allt jag kunnat göra.
Nej nej, jag har varit och är kompis med mig själv fastän jag väger 10 kg mer än den vikt som jag trivs bäst på.
Jag har ju lärt mig att mitt värde inte ligger i en siffra som står på vågen. Dock ligger det mycket annat för mig, kanske inte för dig ☝️, i att väga mindre.
Jag jämför mig själv med mig själv och det är typ den bästa grejen jag lärt mig, ever! 💛
Så idag och några dagar framåt så testar jag för första gången att äggfasta! Jag har saknat att testa och experimentera lite med kroppen och vikten. Jag kanske är lite knasig men jag tycker ju att sånt är lite kul och att kroppen är så fantastiskt cool.

Det finns en del info om äggfasta på instagram om ni söker på taggen #äggfasta

Jag provade idag att göra en sk ägglatte. Jag dricker ju svart kaffe i vanliga fall så ägglatten var bara för att testa. Jag tog 3 dl kaffe, 2 msk osaltat smör och 1 tsk kokosolja. Mixa allting med en stavmixer i en hög bunke. Blev ett gott skum, precis som en latte. Mättar bra! Kul att testa.

En tredagars detox, varför & hur jag mådde under tiden!

Ni som hängt med mig här på bloggen ett tag vet att jag är otroligt nyfiken på att testa nytt, lite då och då, när det kommer till kost och hälsa. Jag tycker ju att det är intressant att se hur min kropp svarar och reagerar på vissa saker genom att ändra, lägga till eller ta bort saker ur kosten eller mina vanor. Så, vad har jag hittat på denna gången tro? Jo, jag har precis avslutat en tredagars detox.

Detox är ett ord som min hjärna förknippar med en svältkur. Den här detoxen eller kanske mer ”dagens detox” är lite annorlunda och fokus ligger mer på att rensa ut och på att äta rent än att svälta sig. Man kan välja att köra detoxen längre än 3 dagar, exempel som ges när man googlar runt är 5 dagar eller 7 dagar. Men att få ett break på 3 dagar var alldeles lagom och bra för mig den här gången. Skulle jag göra en detox en annan gång så kanske någon av de andra periodlängderna passar mig bättre då.

Ett break på 3 dagar skrev jag ju och ja, det var precis vad denna detoxen var tänkt att innebära och också innebar för mig. Jag äter ju lchf/lågkolhydratskost i vanliga fall och trivs ju otroligt bra med det. En detox som denna har verkligen fått mig att inse, återigen, hur bra min kropp mår av lågkolhydratskost. Men under semestern har det blivit lite väl mycket av bland annat gluten och socker som jag förvisso tål att äta i måttliga mängder utan att bli fullständigt bananas i kropp och knopp men efter en sån go sommar (i dubbel bemärkelse) så var jag sugen på att göra ett litet avstamp i kosten innan det är dags att återgå till höstens braiga rutiner igen. Helt enkelt, ett break. Så under min tredagars detox har jag skippat;

  • Gluten
  • Vitt socker & sötningsmedel
  • Mejeriprodukter
  • Kött, charkprodukter & ägg
  • Kaffe inkl svart & grönt te då dessa innehåller koffein/tein
  • Alkohol

Man kan sammanfatta det hela som att jag ätit veganskt utan gluten, socker, kaffe och alkohol under tre dygn. Vad tusan har du ätit då, undrar kanske du? Och det förstår jag att du undrar för det kan nog lätt kännas som att det inte finns så mycket kvar att välja på. Men oj, jag har bara lagat och ätit nya recept under dessa dagar. Jag hittade all min inspiration på en hemsida som heter Allt om detox och sedan satte jag ihop ett eget litet schema för mina kommande dagar. Man behöver inte sätta ihop kostschemat själv, det finns färdiga scheman att följa för både 3,5 och 7 dagars detoxprogram för den som vill.

Jag har aldrig ätit så här mycket linser och bönor i hela mitt liv tror jag, haha. Det blev lite too much av den varan tyckte jag och sambon. Han har varit med på ett litet hörn skulle man kunna säga. Han har inte skippat sina morgonägg eller kaffet men annars har han ätit middagarna och luncherna som jag har lagat efter mitt kostschema. Jag skulle vilja sammanfatta det hela som god mat och kul att laga nya recept och med råvaror som jag annars inte använder i min kost så som linser tex. Jag kommer att spara en del av recepten och även testa några till men inte i en sammanhängande detox utan som en god, vegetarisk rätt, in i mellan i vår vanliga kost. Dock med en del ändringar, en kan ju inte låta bli att lägga sig i recepten 😉

Känner jag mig som en helt ny människa? Hur mådde jag under tiden? Blev det någon wow-effekt av allt det här?

Låt mig göra ett försök till en sammanfattning. Jag känner mig inte som en helt ny människa men däremot känner jag mig otroligt redo att återgå till min lågkolhydratskost och släppa semestervanorna som varit. Jag känner mig redo inför hösten och har fått en matlagningskick med ny inspiration. Vilket också var ett av mina huvudfokus med att göra en liten detox. Hur jag mådde under tiden, ja alltså, första dagen var jag pepp på att prova något nytt och otroligt nyfiken på maten som skulle lagas och det kändes rent och fräscht. Jag var laddad och märkte inte av att jag inte intagit koffein under den dagen. Jag tänkte ” äsch, det var la ingen match att skippa kaffet!…..” Dag två var pyton, haha! Helt ärligt. Det var då saknaden av koffein slog till i form utav huvudvärk. Jag kände mig trött, tung och seg i kroppen igen. Jag kände mig ganska osugen på mat öht samtidigt som jag aldrig blev riktigt mätt när jag åt. Under den här dagen gjorde jag även lymfmassage utefter mitt egenvårdsprogram som jag har fått av min massör. Jag har problem med mitt lymfsystem sedan tidigare så nu när jag ändå fokuserade på att ge kroppen ett break så lymfade jag ordentligt. Vad resulterade det i? Jo, sjukt ömma bröst och många toalettbesök då jag ed hjälp av lymfmassagen satt fart på vätskan i kroppen. Häftigt att kroppen reagerar men aj aj aj, mina bröst. Dag tre var mycket bättre när det gällde huvudvärken och energin, fortfarande ömma bröst och inte jättesugen på bönor, haha. Maten var god så missförstå mig rätt. Från att inte alls äta bönor och linser till att äta det i nästan varje lagad rätt, mja, det blev lite för mycket. Men någonstans måste ju proteinet komma ifrån när man skippar både kött och mejeriprodukter. Lite gasig i magen första dygnet där kanske men det kändes bättre de andra dagarna. Så, igår var det som sagt mycket bättre med kaffehuvudvärken och jag hade mer energi. Jag var mer taggad än någonsin på att återgå till min egna, goda mat som i stort sett alltid har fokus på rena råvaror, ekologiskt så långt det går att handla i butik, närproducerat när och om det finns och lågkolhydrat med ibland mer och ibland mindre kolhydrater. Allt som oftast, mat lagad ifrån grunden!

Detoxen gjorde sitt tycker jag. Den gav mig och kroppen ett break och det var precis vad jag var ute efter! Jag plockar godbitarna ur recepten och komponerar ihop det till egna smarriga recept istället. Jag tänker dock fortsätta att börja dagen med citronvatten istället för kaffe på fastande mage, vissa dagar, så som jag beskriver i det här inlägget.
Här är en del av det vi ätit under detoxen;

Mitt bästa beslut!

Beslutet om att vara min egna förebild, inspiration och motivation är nog det bästaste och skönaste beslutet jag har tagit i hela mitt liv 🙏

Jag får inte ut någonting, mer än stress, press och ångest, av att jämföra mig med andra tjejer för hon som jag jämför med är ju inte jag och vi har inte öht samma förutsättningar ☝ Men att jämföra mig med mig själv och att ha mig själv som motivation, äger 🙌 Skulle jag säga 😌

Jag vet ju att det hälsotillståndet, storleken på kläderna och vikten är fullt möjliga för mig 💃 Jag vet precis vilken vikt min kropp (och knopp!!) trivs bäst på och hur mycket jobb det ligger bakom att ha hamnat där. Jag vet vilken kost jag mår bäst av och jag vet ungefär hur mycket jag kan ”sväva ut” med kosten och hur strikt jag behöver vara. 

Ovärderlig kunskap skulle jag säga och jag är så tacksam över att jag lärt mig det där, på min resa 🌟

Vi gör ju den här resan tillsammans, min kropp, knopp och jag 😃

Jag vann över henne!

God morgon fredag! Ah, jag blir fortfarande glad när jag tänker på gårdagens träningspass. Jag har träningsvärk idag så därför blev jag glatt påmind! Såhär skrev jag på instagram igår;

”Jag gjorde det!! ✌ Jag vann över henne igen!! Jag vann över LatLina 👊💃🎉

Ungefär sådär känns det när man återigen vunnit över LatLina och är hög på endorfiner och alla slags möjliga härliga feelings eftersom passet gick över förväntan 🙌

Jag måste dock alltid föra en diskussion med den där förbannade LatLina, innan jag väl kommer ut. Är otroligt trött på alla dessa ursäkter och olika sätt att försöka slingra sig på. 

Det är verkligen dubbelt det där, inför träning, för en del av mig både vill och ser fram emot att träna men en annan del försöker lixom känna efter hur det känns och kommer med förslag som tex ”är det inte bättre att jag tränar imorgon när jag har lite mer energi?”.. Jag döpte den delen av mig till LatLina 😅

Jag hade en natt med en ond mage och lite lite sömn vilket LatLina tänkte dra nytta av. Men jag själv tänkte att tröttheten vänder, om inte under så efter träningen, och får jag ont i magen igen så får jag la bara avbryta och promenera hem. Så det så! 😤”

Kroppen gör som den ska

Jag rivstartade medvetet min ”strikare period” med att köra periodisk fasta igår och att äta riktigt strikt med kolhydrater. Detta resulterar i härliga övergångsbesvär som kroppen ger ifrån sig. Jag har hållit mig riktigt strikt under frukosten idag också (se bild nedan eller på instagram @linapetersen.se) och nu sitter jag med en kopp svart kaffe. Vad får jag då för övergångsbesvär, vad menar jag egentligen med det och varför känns jag så positiv inför dessa besvär? Ska inte besvär vara jobbigt? Haha, sjukt relevanta frågor jag kommer med men det är ungefär så jag tänker att en person som inte är van vid LCHF eller lågkolhydratskost tänker när denne läser det där jag just skrev. Det som händer just nu är ju att jag går ifrån att ha kolhydrater, alltså socker och stärkelse som drivmedel, till att gå på sk fettdrift. Där fett är mitt drivmedel istället. Sedan beror det lite på hur strikt lchf du äter för att behålla kroppen i fettdrift eller ketos, som det heter. Detta är dock inte mitt expertområde, utan har bara min egen erfarenhet att gå efter, så jag hänvisar glatt till Kostdoktorn, som faktiskt är expert på allt det här. Han har grymt bra nybörjarguider för dig som är nyfiken och vill skaffa dig lite koll. Kostdoktorn skriver bland annat såhär om omställningsbesvären:

Om du tvärt slutar äta socker och stärkelse kan du få omställningsbesvär första veckan. Man kan likna det vid »sockeravgiftning«. För de flesta är det ganska lindrigt och snabbt övergående. Annars finns det bra sätt att minska besvären.

Vanligt under första dagarna:

  • Huvudvärk
  • Trötthet
  • Yrsel
  • Lättare hjärtklappning
  • Irritabilitet

Kolhydratrik mat kan binda vätska i kroppen och göra dig mer svullen. När du slutar med den maten tappar du överskottsvätska via njurarna. Det ger ibland vätske- och saltbrist första veckan innan kroppen hunnit vänja sig, vilket kan ge huvudvärk, yrsel med mera. Det går snart över av sig själv när kroppen anpassar sig och din fettförbränning ökar.

Besvären under första veckan kan till stor del undvikas med extra vätska och salt under första veckan.

Jag har prickat in huvudvärken, lite lätt mossig i skallen lixom. Så här ska det drickas vatten och eventuellt några flingor med salt senare under dagen, om huvudvärken inte har släppt. Kaffe hjälper inte riktigt mot det här känner jag utan det är vatten som gäller, som när man har lite lätt vätskebrist eller när man är lite bakis. Då vet ni kanske vilken feeling jag pratar om? haha. Och det är just det här jag menar med att ”Kroppen gör som den ska” eftersom jag efter någon dag eller två med riktigt strikt kost får huvudvärk, ja, då beter den sig precis så som den ska. Många ger säkert upp här eller efter någon dag med huvudvärk och tänker att ”nej lchf eller lågkolhydratskost var ingenting för mig, jag fick bara ont i huvudet”, se det då som en sockeravgiftning, en utrensning av kroppen och jag vågar nästan lova att besvären kommer att gå över. Huvudvärken försvinner, du får din hunger i schack och energin kommer tillbaka mer än någonsin. Men vad vet jag? Jag har ju bara gått ner 14 kg på lchf/lågkolhydratskost, så jag kan ju bara snacka utifrån mina egna erfarenheter 😉 Och därför har jag mig själv som motivation!!

Ses på instagram @linapetersen.se

Salladsmackor

 

Spontan fasta, i ett dygn

Det blev visst en spontan 24h fasta för mig idag! Hade någon sagt till mig, för några år sedan, att jag skulle fasta i ett dygn eller ens hoppa över en måltid öht hade jag skrattat rätt ut och sagt ”det finns inte på min världskarta”.

Men faktum är, jag har sagt det förut och jag säger det igen, att jag trivs så förbannat bra med att fasta. Jag blir nästan till och med förvånad själv. Men bara nästan. För läser man på lite om hur det funkar för kroppen med fasta och vad som händer när man fastar med lågkolhydratskost och bra mat i grund och botten, ja då förstår jag varför kroppen tycker om att fasta ibland. Jag kör ju vanligtvis en typ av periodisk fasta som kallas 16:8. Jag har skrivit mer om den här på bloggen tidigare. Det innebär lite snabbt förklarat att jag förlänger kroppens naturliga fasta, som jag befinner mig i tack vare natten, genom att inte äta frukost och sedan äter jag mitt första mål mat vid lunch. Men så idag, så kände jag ingen direkt hunger vid kl 12 och så hade jag ett bra flow i arbetet som jag höll på med så jag väntade helt enkelt med att äta lunch. Sedan vid 14:30 ungefär så blev jag hungrig men då tänkte jag att ”äsch, jag kan lika gärna hålla mig tills jag ska sluta för dagen”. Sedan blev det en timme extra på jobbet och så vips, så hade jag fastat i 24h. Under fastan på jobbet idag har jag druckit svart kaffe, någon kopp te och så vatten. Funkade finfint!

Men.. om jag hade planerat att jag skulle göra en 24h fasta idag så hade det antagligen inte funkat alls lika bra. För då hade jag haft hjärnan med mig på ett helt annat sätt. Jag vet att jag hade tänkt, redan innan fastan, ungefär såhär: ”ååh jag kommer vara sååå hungrig idag för jag kommer inte äta på ett helt dyyygn”… ganska exakt precis sådär. Superjobbigt! 

Så nej, spontan fasta är bra fasta. Iallafall för mig! 🙂

Fixa tänket!

Bättre take away

Ibland varken kan eller hinner man inte laga middag. Eller som idag, när man helt enkelt inte orkar. Då passar take away superbra och det finns, som med så mycket annat, både bättre och sämre alternativ. Idag valde jag ett av de bättre alternativen till middag för mig och sambon. Köpte sallad hos vår granne, Greens for you, som ligger i Kville saluhall. Supergoda sallader med fräscha råvaror och lite annorlunda grönsaker och blandningar att mixa din sallad med. 

Jag tog varsin ”Lovely carbs high fat” till oss idag men valde att byta tonfisk mot kyckling istället. Går även att mixa din egen sallad!

Varför jag äter glutenfritt & lite skitsnack

Det här med gluten. Det har blivit ett mycket diskuterat ämne de senaste åren och de publiceras både studier, artiklar, forskning och blogginlägg kring ämnet. Jag tänkte dela med mig av mina egna tankar kring just gluten och varför jag väljer att skippa gluten i min kost.

Jag har, så länge jag kan minnas, haft problem med min mage. Jag kan inte ens räkna antalet läkarbesök från det att jag var liten fram till att jag lade om kosten år 2011. Läkarbesök som enbart handlat om min mage. Jag har ett svagt minne från när jag var riktigt liten, kanske en sisådär 5 år gammal, att jag åt och drack laktosfria produkter. Jag minns hur jag tyckte att den laktosfria mjölken smakade äckligt och jag tyckte det var konstigt att jag inte hade samma smör och yoghurtförpackning som resten av familjen. Efter ett tag förde vi in laktos i min kost igen och det visade sig att det inte var laktosen som var problemet. Vad var problemet då? Det visste inte ens läkarna. Åren gick och jag blev äldre. Nu har jag mer minne ifrån alla läkarbesök, olika sorts mediciner och matdagböcker som skrevs. Jag testades för laktosintolerans igen, det visade sig att jag tål laktos. Jag har testats för glutenintolerans och visst, jag tål gluten också. Jag har testat kanske 10-12 olika mediciner för magen och tarmarna, de flesta receptbelagda men även mediciner utan recept som går att köpa på apoteket.

Men vadå problem med magen, tänker kanske du. Hade du ont eller? Vad höll magen på med? Ja, det undrade vi också. Jag var oftast bra i magen på morgonen och den var så kallad platt och fin. Lugn och ”normal”. Men varenda eftermiddag var den uppblåst som en ballong och stenhård. Mamma petade på min mage så många gånger och vi vart nästan lite fascinerade över hur hård den var utan att jag självmant blåste upp den. Jag hade otroligt svårt att gå på toa. Det kunde gå 3-4 dagar (!) utan att jag gjort nummer två på toaletten. Ni kan tänka er att den gjorde ont då. Stackars magen! Den var oftast så uppsvälld att den gjorde ont. Jag hade fler dagar med ont i magen än vad jag hade dagar med ”bra” mage.

Jag har fått alla dess möjliga olika order om vad och hur jag ska äta utav läkarna genom åren. De flesta läkare sa fiberrik kost. Alltså mycket rågbröd, grova fullkornsprodukter och mycket frukt. Min mage blev, om möjligt, ännu värre av den kosten!! Ändå testade jag den i omgångar då jag förstås lyssnade på läkarna. Jag blev också uppmanad att äta mer fettsnålt, alltså enbart lightprodukter och jag skulle även skippa stekt och starkt kryddad mat. Jag fick i uppdrag att skriva matdagbok och sedan skriva hur ont jag fick på en skala 1-10 av den kosten jag åt och huruvida jag kunde gå på toa eller inte. Mitt i allt detta så hände något annat med magen och jag fick som 17-åring uppleva mitt första gallstensanfall. Då hade vi ingen susning om att det var gallsten och jag träffade två läkare som inte ens ville kolla om det var gallsten eftersom ”jag var för ung”. Det gissades och jag fick diagnoser som magsår och IBS. IBS har jag hört allt för många gånger hos läkaren och jag har själv fått uppfattningen av att det är ett bra ord att ge till en patient med magproblem där läkaren själv inte har någon susning om vad det kan vara. Under IBS går många magproblem in. Jag har sedan tidigt i ungdomen också fått förklarat för mig att jag har magkatarr men det har inte med uppblåsheten och toalettproblemen att göra. Så fick jag då gallsten och vid 18 års ålder opererade dom ut inte bara mina baota stenar utan också hela gallblåsan. Det visade sig att den var inflammerad vilket förklarade min feber jag haft till och från innan operationen.

Anyway, till den glutenfria delen. Jag lade om kosten tillsammans med min sambo någon gång under 2011. Jag hade då inte en susning om gluten och hur det påverkar kroppen. Jag hade inte ens funderat över att LCHF faktiskt är en glutenfri kost och att jag numera skulle komma att skippa gluten. Jag hade inga förväntningar på LCHF över huvud taget och hade läst relativt lite om kosten när vi började. Vi bara körde, helt enkelt, jag och sambon 🙂 Så kom dag 2 med den nya kosten och då märkte jag det. Min mage blev inte uppsvälld! Den gjorde inte ont pga att den såg ut som en spärrballong. Den var… lugn? Det var ändå på eftermiddagen/kvällen och den var inte det minsta uppblåst. Den var som på morgonen fast det var kväll. Fantastiskt! Där kom också den största motivationen för mig, att fortsätta med lågkolhydratskost och att skippa gluten. Jag kan idag äta gluten och jag gör det ibland. Det funkar i mindre mängder och skulle jag sväva ut alldeles för mycket, vilket också händer ibland, så får jag faktiskt skylla mig själv 😉
Jag får en bråkig mage och mina fisar luktar inte rosor direkt, haha.

Jag tror inte att man dör av gluten, absolut inte, men jag tror att alla gör klokt i att dra ner på sitt glutenintag. För helt ärligt så gör glutenet (är det ens ett ord?) ingen nytta i kroppen. Det är toppen när man ska baka och få degen att resa sig men det är inte samma mjöl som det bakades med förr i tiden, mer processat och mer gluten i, och det ger oftast inget annat än en bråkig mage för de flesta. Även de personer som inte är glutenintoleranta. Se på mig. Jag är inte glutenintolerant på pappret men mår toppen utan gluten iallafall! Sedan att mitt immunförsvar har blivit bättre, det kan hela min familj skriva under på, dom tycker nämligen att det är en av de största skillnaderna med mig sen jag lade om kosten och jag kan ju inte annat än att hålla med dom. Förr var jag sjuk stup i kvarten och vi funderade ofta på om jag ens hade ett immunförsvar. Jag inte bara tror utan vet att glutenfri kost (även mindre socker och mer ren mat, alltså inte hel- och knappt halvfabrikat) spelar en riktigt stor roll där.

Den här artikeln: ”Alla gör klokt i att utesluta gluten” fick mig att tänka till och därav skriva detta inlägget. I min kategori här på bloggen, Bröd & Bak, hittar du mängder med glutenfria recept. Både för dig som äter LCHF/Lågkolhydratskost men även för dig som äter en kolhydratsrik kost och bara vill må lite bättre genom att äta glutenfritt 🙂