Inredning – en helt ny lägenhet!

Jag fick gjort en hel del idag tack vare att jag inte hade något internet eller någon tv att kolla på!
Har väl bygg-killarna att tacka för det, antar jag. Nu är vårat lås bytt vilket betyder att ingen annan än jag och min sambo kan klampa in i lägenheten och det, det känns riktigt skönt.
Gubben som skulle göra mätningen kom innan kl 11 så när han var klar tog jag mitt pick och pack och åkte till Allum, ett köpcenter i Partille. Där fyndade jag bla gardiner och lite inredning på Hemtex, bara rea-varor faktiskt. Köpte en stor flaska Goldwell-balsam och en toning till håret 🙂
Unnade mig en god cappuccino ifrån Kahls kaffe och satte mig i bilen mot IKEA. Där hittade jag en hel del, som vanligt när man är där, haha. Nya kuddfodral till kuddarna i soffan, två superfina, stora ljuslyktor med vanilj-doftljus, en fin vas med lite grönt i och annat smått och gott.
Jag var både vrålhungrig och slut när jag hade kånkat upp allting för trapporna men med lite mat i magen kom energin tillbaka och jag började packa upp allting med en gång. Det är ju det roligaste med att shoppa inredning, när man kommer hem, packar upp och ställer allting på plats.
Nu sitter jag här i soffan, allting har kommit i ordning och jag är så himla nöjd!!
Det blev så bra allting så det är inte klokt. Min sambos reaktion när han kom hem ifrån jobbet slog allting, så jag är en superglad tjej just nu och så har vi nästan fått en helt ny lägenhet på köpet. As bra!
Tog lite kort med mobilen, som då inte är i bästa laget, bara för att visa er lite granna.
Slänger upp dom så ni får se, nu blir det fika med min älskling.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Sovmorgon?

Det blev inte mycket till sovmorgon idag, tur att allting snart är över. För er som inte hängt med ifrån början kan jag berätta att vi precis fått vårat badrum renoverat. Det har gjorts ett sånt där stambyte i hela föreningen. Så vi har ett sprillans nytt badrum, superfint verkligen men det är dom här grejerna runt omkring som jag vill ha ett slut på. Just nu ligger jag tex i soffan och väntar på nån gubbe som ska komma och byta lås. Under bygg-tiden har vi haft ett tillfälligt lås eftersom vår lägenhet faktiskt varit en bygg-arbetsplats mellan 7-16 i några veckor. Så idag, äntligen ska vi byta lås. Men, man vet inte om dom skulle klampat in kl 7 imorse för att byta lås eller om dom kommer och plingar på vid 11. Så jag kunde inte riktigt sova utan låg och lyssnade på minsta lilla ljud. Att tvättmaskinen så snällt drog igång kl 8:15 gjorde inte saken bättre direkt (jo, jag gillar fortfarande den funktionen) så jag gick upp. Har fått frukost i magen och allt känns nästan frid och fröjd..
Jag har inget internet eller tv att roa mig med.. Dom håller antagligen på med något, dom älskade byggkillarna!..
Så inte nog med det, jag väntar på en gubbe som ska komma för att göra någon mätning i lägenheten också. Men honom ringde jag för att få en mer specifik tid, så han är hos mig innan kl 12. Så har jag lite att gå efter i alla fall 🙂
Så har min morgon sett ut hittills! Men jag deppar inte för det, tänkte fixa mina naglar och läsa lite i min bok. Får ju roa mig själv när inte internet gör det!
Efter klockan 12 då blir det antagligen lite shopping. Men mer om det sen, vi hörs!

Mini-semester på G

Då var helgen över, det går alltid så snabbt. Men jag deppar inte över det, jag är nämligen ledig imorgon! En liten mini-semester innan semestern, haha. Det borde man alltid ha!
Jag jobbar nämligen på torsdag, kanske fredag också, vi får se. Sen börjar den riktiga semestern och den är otroligt efterlängtad.
Jag har nämligen kommit överens med vädergudarna om att det goa vädret kommer då, i början på nästa vecka alltså.
Annars så har det varit en ganska bra söndag. Mitt humör har dock inte varit på topp men en go löprunda vände det åt rätt håll och gav mig massor med energi.
Vi tog samma runda som igår, den är på 1 mil. Igår promenerade vi, inte världens PW men i hyfsat rask takt. Idag tog vi då samma runda och vi joggade lite mindre än hälften.
Efter det slängde jag ihop en middag. Det blev ”vad köket har att erbjuda”, en wok av chorizo-korv, paprika, shiratakinudlar, lite grädde och soja. På ett ungefär! Gott blev det i alla fall och nu sitter jag här nyduschad och tänkte strax krypa ner i sängen. Har även varit såpass duktig och laddat tvättmaskinen så att den startar kl 8:15 imorgon. Gillar den funktionen på våran tvättmaskin, otroligt bekvämt. Det återstår att se om jag vaknar av den eller om jag sover som en stock trots att badrummet ligger vägg i vägg med vårt sovrum.
Min tanke är att jag faktiskt ska vakna så att jag inte sover bort hela dagen!
Berättar om morgondagens planer imorgon, så stay tuned och sov gott 🙂

Italiensk auberginegratäng – Recept (LCHF)

”Lottas parmigiana di melanzane” – Klassisk italiensk auberginegratäng
En dag som denna, när jag har lite extra tid att lägga i köket, passar jag på att göra den himmelska medelhavs-gratäng!
Det är lite förberedelser som skall göras innan och sedan kräver den nästan en timme i ugnen. Så idag passar den helt enelt as bra.
Receptet kommer ifrån Cathrine Schücks bok – LCHF FÖR TJEJER.
Jag har som vanligt gjort om receptet lite granna, till det bättre så jag ger er min variant. Prova, den är gudomlig!

Det här behöver du:
3 medelstora auberginer (har provat med zucchini också, funkar det med)
150-200g kokt skinka  (ej rökt eller lufttorkad)
500g mozzarella

2dl riven parmesanost

Tomatsås:
500g krossade tomater
1 vitlöksklyfta
½ gul lök
1 tsk hackad basilika
1 tsk oregano
olivolja
salt + peppar

Börja med att skala och dela auberginerna i ca ½ cm tjocka skivor/strimlor.
Salta skivorna rikligt och lägg dom i ett durkslag under tyngd. Jag ställer en tallrik på auberginen och sedan ett tungt föremål över. Idag fick det bli bestick-korgen tex.
Låt stå så i 30 minuter. Under tiden kan du göra tomatsåsen!
Börja då med att täcka botten av en kastrull med olivolja. Hacka löken fint och pressa i vitlöken, stek på medelvärme tills löken mjuknat.
Tillsätt de krossade tomaterna, basilikan och de övriga kryddorna. Smaka gärna av!

Ta upp aubergineskivorna ifrån durkslaget, krama ur vätskan och torka dom sedan med handduk. Första gången jag gjorde detta tänkte lilla jag att det här inte var så himla noga, så jag slarvade. Både med dom 30 minuterna under press i durkslaget och detta steget då man kramar ur den sista vätskan och sedan torkar med handduk. Resultatet av det blev inte en vattnig gratäng, det blev en dränkt gratäng. Så vänner, gör detta ordentligt! 🙂 Vill man köra latmansvarianten så stek auberginen först så att vätskan går ur! 

Ta nu fram en ugnsfast form och täck botten med en liten del av tomatsåsen. Varva aubergineskivor med varandra, lägg över ett lager av den skivade mozzarellan, fortsätt med ett lager av den kokta skinkan och avsluta med lite riven parmesan.
Gör sen samma sak igen 1-2 ggr (så mycket som det får plats i formen). Avslut med rikligt lager av parmesan och grädda sedan gratängen i 175 grader varm ugn i 45-60 minuter.

Sol-häng?

Tog med mig laptopen ut på balkongen, gillar våran balkong trots att den inte är riktigt klar än .
Just nu står blommor, växter och ljuslyktor på golvet i väntan på en snygg, vit hylla som ska komma upp på väggen. Eftersom balkongen inte är i största laget (men ändå lagom, jag gillar den trots allt) så vill jag ha upp hyllan och bort med grejerna ifrån trallen på golvet. Det kommer ju att upplevas större då! Sedan är nästa steg att köpa två smarta pallar att ta fram då vi ska sitta flera stycken här ute, kring vårat balkongbord. Jag tänkte kolla runt efter lite fina pallar idag, vädret är hyffsat men det blir tydligen inget sol-häng, som jag hade hoppats på. Det är lite mycket moln i vägen för det..
Slänger ändå upp två bilder på en del av balkongen och på våran fina tomat-planta som fått massa röda, fina tomater.

Tog en skön sovmorgon idag. Älskar helgerna bara på grund av det nästan. Vi körde ju hem ifrån Tjörn inatt så vi var hemma vid 1:30 ungefär, somnade som en stock efter det.
Fick ett litet städryck när jag vaknade och började diska och städa i köket, allting blänker där inne nu. Huslig som jag är slängde jag även ihop ingredienserna till ett bröd. Så under tiden jag diskade stod brödet i ugnen. Perfekt!
Det blev otroligt gott. Jag gjorde om ett hamburgerbröd-recept till mitt egna. Tillsatte bla 1tsk linfrön och valde att göra dom ‘platta’ istället för ‘höga’ som hamburgerbröden.
Det blev en riktig succé! Otroligt goda, konsistensen var precis som ”riktigt” bröd och smaken var gudomlig.
Receptet tänkte jag dela med mig av senare 🙂

Detta bildspel kräver JavaScript.

Myser på Tjörn!

image

Har det gott på Tjörn, trots att regnet öser ner. Vi är ett gäng på 10 pers som grillat och umgås. Själv kör jag alkoholfritt ikväll och har blandat en både alkohol och sockerfri drink som blev otroligt god.
Ramlösa äpple, lime och granatäpple – MUMS!
Sitter i uterummet, under en filt, äter en bit mörk choklad och myser. Bra fredag!
Hoppas ni också har en go kväll!