Het höstsoppa

Min kompis Johanna tipsade om en soppa som dom brukar göra i hennes familj ibland. Jag är i allmänhet ganska dålig på att göra just soppa och då menar jag dålig som i att jag aldrig gör det. När jag väl gör det blir det ju bra 😉

Jag tog grundidén ifrån Johannas recept men gjorde ändå på mitt egna vis. Dels för att jag inte gillar alla grejer som hon brukar ha i och dels för att jag matchade min blivande soppa med vad som fanns i min kyl och frys.


Het höstsoppa:

2 vitlöksklyftor
2 förp. krossade tomater
vatten (oklart vilken mängd..)
1 tsk sambal oelek
1 msk grönsaksbuljong
1 tsk curry
Cayennepeppar
Salt
Svartpeppar
500 g grytbitar (fläskkött)
2-3 morötter
1 liten klyfta vitkål
1 – 2 paprikor

Ta en klick smör i botten på grytan och fräs först pressad vitlök, curry och cayennepeppar i smöret.
Häll i dom krossade tomaterna, grönsaksbuljongen, sambal oeleken, lite salt och svartpeppar.
Slå på vatten.
Låt detta koka upp innan du lägger i köttet.
Vänta med grönsakerna. Låt grytbitarna stå och småkoka i ca 1½ timme så att köttet blir riktigt fint (sådär så att det trillar sönder när man sätter tänderna i det).
Skala och skiva morötterna till ”pengar”, strimla vitkålen och dela paprikan i bitar.
Lägg i grönsakerna ca 10-15 minuter innan det är dags att äta alt stäng av plattan och lägg i grönsakerna på enbart eftervärme.
Smaka av soppan om du ev. vill krydda lite mer!

Min höstiga soppa äter jag med en nybakad fralla (klicka på länken för recept) och gärna med en klick creme fraiche.

Tack Johanna för inspirationen! 🙂

Kommentera